Bánh bao một món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam ta. Bánh thường được sử dụng trong các bữa ăn sáng. Bạn mong muốn có thể làm món này ngay tại nhà để phục vụ gia đình mình. Thì hôm nay Congnghenhat xin hướng dẫn mọi người làm món này chỉ với nồi cơm điện cao tần Hitachi.
Lưu ý trước khi nấu:
• Cốc đong được sử dụng trong hướng dẫn menu này là loại 180 ml (cốc đong đi kèm).
• Muỗng canh là 15 ml.
• Muỗng cà phê là 5 ml.
Công thức nấu ăn này áp dụng với nồi cơm điện cao tần Hitachi hàng xuất khẩu (điện áp 220V).
Bánh bao ngũ cốc
A. Nguyên liệu (Dành cho 5 – 6 người ăn):
• Bột mỳ 175 gram
• Bột bánh 25 gram
• Men 1 muỗng cà phê
• Chất làm nở bột nhào 1/2 muỗng cà phê
• Sữa bột 3/4 muỗng cà phê
• Đường kính 2 muỗng cà phê
• Muối 1/2 muỗng cà phê
• Nước lạnh 125 ml
• Bơ mặn 25 gram
• 1/4 cốc sữa đặc không đường trộn với 2 muỗng canh nước để phết lên bánh
• Bơ hoặc mỡ trừu để nhét lên bánh nướng
B. Ngũ cốc:
• Hạt hướng dương 2 1/2 muỗng canh
• Hạt bí ngô nướng 2 1/2 muỗng canh
• Hạt dưa gang nướng 2 1/2 muỗng canh
• Hạt mè đen rang 2 1/2 muỗng canh
• Hạt mè trắng rang 2 1/2 muỗng canh
Bánh bao
C. Hướng dẫn thực hiện:
• Bước 1: Rây hai loại bột, chất làm nở bột nhào và sữa bột trong bát.
• Bước 2: Cho men vào hỗn hợp bột, trộn đều và cho vào máy xay thực phẩm.
• Bước 3: Trộn đường, muối và nước với nhau. Khuấy đều đến khi hòa tan và đổ vào máy xay thực phẩm. Gắn móc bột nhào vào và nhào cho đến khi mịn. Lấy ra và nhào thành hình quả bóng. Để yên 15 phút.
• Bước 4: Cán bột mỏng ra thành hình chữ nhật dày khoảng 5 mm. Sau đó rắc các loại ngũ cốc lên đều bề mặt bột. Cuộn bột thành hình khúc gỗ. Cắt thành miếng dày khoảng 3 cm.
• Bước 5: Xếp vào nồi. Quét sữa pha nước lên bánh. Dùng màng nhựa đậy nồi và để bột nở gấp đôi. Khi bột đã nở. Bỏ màng nhựa ra và đậy nắp nồi.
• Bước 6: Nhấn nút “Menu” (Thực đơn) và chọn chương trình “Bread/Cake” (Bánh mỳ). Đặt đồng hồ hẹn giờ trong 50 phút. Và nhấn nút “Cook” (Đầu bếp).
• Bước 7: Lấy bánh ra khỏi nồi và phết bơ lên trên bánh. Để nguội.
D. Thành phẩm:
• Bánh có màu vàng và không bị khô.
• Mùi thơm của vị bơ.
