Nhắc đến dừa không ai trên mọi miền Tổ Quốc không biết đến Bến Tre. Nơi có nhiều dừa nhất Việt Nam. Các đặc sản gắn liền với dừa như đồ thủ công mỹ nghệ hay các món ăn rất đặc biệt. Và hôm nay mình xin hướng dẫn các bạn món cơm dừa rất ngon để thay đổi hương vị hàng ngày với nồi cơm điện cao tần Hitachi.
Lưu ý trước khi nấu:
• Cốc đong được sử dụng trong hướng dẫn menu này là loại 180 ml (cốc đong đi kèm).
• Muỗng canh là 15 ml.
• Muỗng cà phê là 5 ml.
Công thức nấu ăn này áp dụng với nồi cơm điện cao tần Hitachi hàng xuất khẩu (điện áp 220V) có Menu “Auto Recipe” (Công thức tự động).
Cơm dừa
A. Nguyên liệu (Dành cho 4 – 5 người ăn):
• 2 cốc gạo thơm
• 1 cốc nước cốt dừa
• 1 1/2 cốc nước lọc
• 1/2 cốc hạt sen nấu chín
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 cốc cùi dừa nạo
Nguyên liệu nấu cơm dừa
B. Nguyên liệu trang trí:
• 2 muỗng canh dừa khô vụn
• 1 ít rau mùi
C. Hướng dẫn thực hiện:
• Bước 1: Vo gạo sạch, loại bỏ vỏ trấu. Để ráo nước.
• Bước 2: Cho gạo vào nồi. Đổ nước lọc, nước dừa, dừa nạo, hạt sen và các gia vị. Trộn đều và đậy nắp nồi.
• Bước 3: Nhấn nút “Auto Recipe” (Công thức tự động). Chọn 27 và bấm “Cook” (Đầu bếp).
• Bước 4: Món ăn hoàn thành khi đèn nút “Off/Warm” (Tắt/Ấm) hiện màu xanh lá cây. Ủ cơm thêm 10 đến 15 phút để cơm chín đều và dẻo hơn.
• Bước 5: Khi cơm đã nấu xong hoàn toàn, cho dừa khô vụn lên trên, dùng muôi xới cơm đảo đều để hạt cơm tơi.
• Bước 6: Xới cơm ra bát và rắc rau mùi lên trên.
Cơm dừa
D. Thành phẩm:
• Cơm dừa khi nấu xong có mùi thơm và vị ngọt của dừa.
• Hạt cơm mềm chín đều, bóng.
• Bạn nên dùng cơm khi còn nóng.
• Thức ăn ăn kèm có thể là thịt kho, cá… rất ngon.
