Món cà ri ta thường thấy xuất hiện trong các bữa tiệc lớn và không phải là món thường nhật với các bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị thơm ngon cùng với đó là màu sắc của món ăn cũng rất bắt mắt. Có đôi khi bạn muốn nấu cho gia đình ăn để cải thiện hay thay đổi hương vị nhưng không biết sẽ nấu như thế nào. Thì hôm nay mình xin hướng dẫn mọi người nấu món cà ri ngay tại nhà rất đơn giản và ngon với nồi cơm điện cao tần Hitachi.
Cà ri bò nước cốt dừa
A. Nguyên liệu nấu cà ri (Dành cho 3 đến 4 người ăn):
• Thăn bò 250 g
• Khoai tây 1 củ cắt vuông 3 cm
• Cà rốt 1 củ cắt khoanh dày 2 cm
• Tỏi 10 gram băm nhỏ
• Gừng tươi 1/2 củ thái lát
• Sả tươi 4 củ đập dập băm nhỏ
• Nước cốt dừa 2 cốc (khoảng 360 ml)
• Bột cà ri 1 gói
• Bột màu điều 1 muỗng cà phê
• Lá cà ri 5 lá
• Hành tây 1 củ thái hạt lựu
• Rau mùi
Nguyên liệu cà ri bò
B. Hướng dẫn thực hiện:
• Bước 1: Ướp thịt bò với 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và để thấm khoảng 20 phút.
• Bước 2: Bắc chảo cho dầu ăn phi hành, tỏi thơm sau đó cho thêm sả, gừng. Cho tiếp vào đó gói bột cà ri, 1 muỗng cà phê dầu điều, 5 lá cà ri. Đảo đều tới khi dậy mùi thơm.
• Bước 3: Đổ 200 ml nước lọc, 360 ml nước cốt dừa vào lòng nồi trong của nồi cơm điện cao tần Hitachi. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm, 2 muỗng cà phê tiêu tất cả khuấy đều cho tan hết. Cho tất cả các nguyên liệu còn lại: hành tỏi phi, thịt bò, khoai tây, cà rốt vào nồi. Đóng nắp nồi.
• Bước 4: Nhấn nút “Auto Recipe” (Công thức tự động). Chọn 21 và bấm “Cook” (Đầu bếp). Thời gian nấu tự động là 60 phút.
• Bước 5: Món ăn hoàn thành khi đèn nút “Off/Warm” (Tắt/Ấm) hiện màu xanh lá cây.
• Bước 6: Múc cà ri cho ra tô. Rắc rau mùi lên.
Cà ri bò
C. Thành phẩm:
• Màu sắc bắt mắt.
• Miếng thịt bò mềm, thấm vị.
• Nước dùng béo, đậm đà.
• Dùng chung với bánh mì, bún hoặc cơm đều ngon.
