Những bữa cơm của gia đình người Việt Nam ta luôn đi kèm là các món ăn như xào, canh, luộc, kho…quen thuộc. Và để thay đổi bữa ăn nhanh hơn, gọn hơn nhưng vấn đầy đủ dưỡng chất và ngon miệng, thì hôm nay Congnghenhat sẽ bật mí cho bạn một món ăn như vậy.
Lưu ý trước khi nấu:
• Cốc đong được sử dụng trong hướng dẫn menu này là loại 180 ml (cốc đong đi kèm).
• Muỗng canh là 15 ml.
• Muỗng cà phê là 5 ml.
*Giá trị calo được ghi cho từng thực đơn là giá trị tham khảo.
Công thức nấu ăn này có thể áp dụng với các nồi cơm điện cao tần Tiger hàng xuất khẩu (điện áp 220V)
Công thức nấu cơm trộn ngũ cốc với cá khô và rong biển Hijiki
A. Nguyên liệu dành cho 6 người ăn:
• Gạo: 3 cốc
• Ngũ cốc thập cẩm: 4 1/2 thìa canh (40 g)
• Cá khô (cá nhồng, cá ngói…): 1
• Hành lá băm nhỏ: 2 cọng
• Mehijiki đã nấu (nụ rong biển Hijiki):
Mehijiki khô: 12 g
Abura-age (đậu phụ mỏng chiên ngập dầu): 1/2 miếng
Cà rốt: 30 g
Dầu mè: 1 thìa canh
• Nước dùng bao gồm:
Đường: 1 thìa canh
Cơm rượu: 1 thìa canh
Rượu sake: 1 thìa canh
Xì dầu: 2 thìa canh
Dashi (nước dùng Nhật Bản): 200 ml
Giá trị dinh dưỡng 362 kcal/phần
B. Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Vo gạo trong nồi trong và đổ nước tới vạch 3 của mức “Plain/White” (Gạo thường/Gạo trắng) và cho gạo trộn ngũ cốc lên trên. Cho 3 thìa canh nước vào gạo trộn ngũ cốc và nấu bằng Menu “Multigrain” (Gạo trộn ngũ cốc).
Bước 2: Nướng cá khô, gỡ xương và dằm nhỏ.
Bước 3: Ngâm me hijiki trong nước sau đó đổ vào. Gạn bớt dầu thừa tại abura-age và cắt thành các dải mỏng. Cắt cà rốt thành các dải mỏng.
Bước 4: Cho dầu mè vào nồi nhỏ. Xào các nguyên liệu ở bước 3, cho nước dùng vào và đun sôi nhỏ lửa.
Bước 5: Để ráo các nguyên liệu ở bước 4, trộn chúng với cá ở bước 2 với cơm chín bằng muỗng múc cơm
Bước 6: Cho món ăn ra đĩa và rắc hành lá lên trên
