Cá chim trắng là loại cá biển sống ở ngoài khơi các vùng biển Đông Nam Á, Trung Đông và Nam Á. Thịt cá chim trắng ăn ngon, mềm béo, ngọt và rất nhiều thịt. Giá trị dinh dưỡng từ cá mang lại rất nhiều: Protein, omega-3, lipit, canxi, các loại vitamin A, B1, B2… Và để chế biến cá chim trắng sao cho ngon và giữ lại được nhiều dinh dưỡng. Hôm nay Congnghenhat xin bật mí một công thức cho các bạn cùng với nồi cơm điện cao tần Hitachi.
Lưu ý trước khi nấu:
• Cốc đong được sử dụng trong hướng dẫn menu này là loại 180 ml (cốc đong đi kèm).
• Muỗng canh là 15 ml.
• Muỗng cà phê là 5 ml.
Công thức nấu ăn này áp dụng với nồi cơm điện cao tần Hitachi hàng xuất khẩu (điện áp 220V) có Menu “Auto Recipe” (Công thức tự động).
Cá chim trắng hấp tương đậu đen
A. Nguyên liệu (Dành cho 1 đến 2 người ăn):
• 1 con cá chim trắng khoảng 300 gram
• 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng canh tương đậu đen
• 1 muỗng canh gừng thái nhỏ
• 10 gram hoặc 10 cái nấm đùi gà trắng
• 1/2 muỗng canh nước tương nhạt
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 1/2 muỗng cà phê dầu mè
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 2 muỗng cà phê rượu gạo
• 2 muỗng canh cần tây cắt khúc dài khoảng 1.5 cm
• 5 đến 6 quả ớt thái lát mỏng (thêm bớt tùy khẩu vị các bạn)
• Nước lọc để hấp
Cá chim trắng hấp
B. Hướng dẫn thực hiện:
• Bước 1: Làm sạch ruột cá và rửa sạch. Để cho ráo nước.
• Bước 2: Xếp cá lên đĩa. Rắc tỏi, gừng, nấm, cần tây và ớt thái lát lên trên cá.
• Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu còn lại. Đổ nước tương lên cá.
• Bước 4: Cho nước đến vạch 2 của nồi. Đặt khay hấp vào nồi. Cho đĩa cá lên trên khay hắp và đậy nắp.
• Bước 5: Nhấn nút “Auto Recipe” (Công thức tự động). Chọn 10 và bấm “Cook” (Đầu bếp). Thời gian nấu được cài đặt tự động là 20 phút.
• Bước 6: Món ăn hoàn thành khi đèn nút “Off/Warm” (Tắt/Ấm) hiện màu xanh lá cây.
• Bước 7: Cho đĩa cá ra khỏi nồi và sử dụng khi còn nóng.
