Rau xanh ngon nhất là rau xanh vẫn còn giữ nguyên vẹn độ tươi. Để bảo quản rau tươi ngon lâu đến 10 ngày, bạn đừng quên vũ khí bí mật từ xứ sở hoa anh đào: những chiếc tủ lạnh Nhật nhé.
Rau vẫn giữ nguyên vẹn vitamin
Các dòng tủ lạnh Nhật hiện tại được trang bị một ngăn riêng biệt để cất trữ rau. Nhờ ngăn rau củ chuyên biệt được bổ sung thêm tính năng chăm sóc rau như ngăn rau củ tủ lạnh Hitachi, hay tính năng giữ hàm lượng nước trong rau ở những chiếc tủ lạnh thương hiệu Mitsubishi Nhật Bản, rau xanh của bạn vẫn được giữ nguyên vẹn hàm lượng vitamin dồi dào như khi vừa mới thu hái.
Hàm lượng vitamin nguyên vẹn
Thời gian bảo quản rau xanh càng lâu, hàm lượng vitamin trong rau củ càng bị hao hụt. Tuy nhiên, đối với những chiếc tủ lạnh Nhật Bản, dù thời gian bảo quản rau của bạn có lên đến 7 ngày, thậm chí 10 ngày, hàm lượng vitamin vẫn được giữ ở mức 80-90%.
Sau 7-10 ngày vẫn không héo lá
Rau xanh bảo quản trong tủ lạnh dễ gặp phải trường hợp bị mất nước và khô lá, héo, vàng lá dần theo thời gian bảo quản. Trường hợp này sẽ không xảy ra nếu chiếc tủ lạnh bạn sử dụng là một chiếc tủ lạnh Nhật Bản.
Rau giữ độ ẩm khi ở trong tủ
Tại sao lại có điều này? Bởi vì hơi lạnh trong tủ lạnh Nhật không chỉ là hơi lạnh khô, mà còn được cung cấp, bổ sung thêm độ ẩm và hàm lượng hơi nước nhỏ. Do đó mà lá rau được bù ẩm vừa đủ, không bị mất nước đến khô héo lá rau mà vẫn giữ nguyên màu xanh tốt sau nhiều ngày bảo quản trong tủ.
Tuy vậy, đối với rau xanh, bạn vẫn nên sử dụng hết trong vòng từ 07-10 ngày bảo quản nhé. Thời gian bảo quản dài hơn, dù rau có tươi thì hàm lượng dưỡng chất cũng sẽ bị hao hụt một phần đấy.
Rau vẫn tiếp tục quang hợp khi ở trong tủ
Cuối cùng, nhờ cơ chế giả lập ánh sáng mặt trời mà rau củ quả ở trong ngăn rau tủ lạnh Nhật vẫn tiếp tục duy trì quá trình quang hợp. Do đó mà rau củ quả vẫn có thể tiếp tục chín mềm, tiếp tục nhận năng lượng giả lập từ ánh sáng mặt trời để duy trì dinh dưỡng cũng như độ tươi xanh của nó.
Rau tiếp tục quang hợp trong ngăn tủ
Không phải cứ thu hái, cất trong tủ lạnh là rau sẽ không tiếp tục quá trình phát triển. Thời gian ở trong ngăn rau củ tủ lạnh của bạn, rau sẽ vẫn được gia tăng hàm lượng dinh dưỡng cho đến ngày bạn lấy chúng ra chế biến đấy.
Mùa Tết với những bữa tiệc thịt, cá không có rau sẽ khiến dạ dày của bạn “biểu tình”. Vì vậy, đừng bỏ qua việc chuẩn bị rau xanh cho mỗi bữa ăn, nhờ sự trợ giúp bảo quản của những chiếc tủ lạnh Nhật nhé.
