Cấp đông mềm là một công nghệ tiên tiến được tích hợp trong các tủ lạnh hiện đại nhằm bảo quản thực phẩm một cách tối ưu nhất. Tuy nhiên, cấp đông mềm có làm thịt, cá bị ươn không? Cấp đông mềm có giữ được độ tươi như cấp đông không?
Công nghệ cấp đông mềm là gì?
Phương pháp bảo quản thực phẩm mới trên các dòng tủ lạnh cao cấp
Cấp đông “mềm” là quá trình làm lạnh thực phẩm đến nhiệt độ khoảng -3°C đến -5°C, Ở nhiệt độ này, thực phẩm không bị đóng băng bề mặt mà chỉ làm chậm quá trình phân hủy. Nhờ đó thực phẩm duy trì được độ tươi mà không làm hỏng cấu trúc tế bào, không mất đi hàm lượng dinh dưỡng.
Giữ nguyên dinh dưỡng tươi ngon
Công nghệ cấp đông mềm bảo quản thực phẩm tươi ngon hơn, giữ nguyên được dinh dưỡng và hương vị tự nhiên. Ngoài ra, thực phẩm sau khi được cấp đông “mềm” có thể chế biến ngay mà không cần rã đông, tiết kiệm thời gian cho người dùng.
Cấp đông “mềm” có làm thịt, cá bị ươn không?
Thịt và cá là những loại thực phẩm dễ bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Khi sử dụng công nghệ cấp đông mềm, thịt và cá được bảo quản ở nhiệt độ lý tưởng để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và các enzym gây phân hủy. Nhờ vậy, thịt và cá giữ được độ tươi ngon và không bị ươn trong quá trình bảo quản.
Thịt, cá không hề bị ươn
So với các phương pháp bảo quản truyền thống như đông lạnh hoàn toàn hoặc làm mát, cấp đông “mềm” vượt trội hơn hẳn. Đông lạnh hoàn toàn có thể làm mất đi một số chất dinh dưỡng và làm thay đổi cấu trúc của thực phẩm, trong khi làm mát không đủ để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Cấp đông mềm khắc phục được cả hai nhược điểm này, giúp bảo quản thực phẩm an toàn và hiệu quả hơn.
Kết luận
Cấp đông “mềm” là công nghệ tiên tiến giúp bảo quản thịt, cá và các loại thực phẩm khác một cách hiệu quả mà không làm chúng bị ươn. Để đảm bảo thực phẩm luôn tươi ngon, bạn nên chọn tủ lạnh có công nghệ cấp đông mềm và tận hưởng lợi ích mà công nghệ này mang lại nhé.
