Sắp cuối năm rồi, để trở thành một người đầu bếp với những bữa cơm ngon tuyệt đỉnh cho cả gia đình, hãy để chúng tôi hướng dẫn bạn 3 bí quyết nấu cơm dưới đây nhé.
Ngâm gạo trước để cơm mềm hơn
Tập thói quen ngâm gạo khi nấu
Thông thường người Việt khi nấu cơm bằng nồi cơm điện không có thói quen ngâm gạo trắng. Nếu bắt buộc phải ngâm gạo, người Việt sẽ chỉ ngâm gạo đối với các loại gạo như gạo lứt, gạo nếp. Tất nhiên gạo trắng có thời gian nấu chin khá nhanh và sẵn có độ mềm nên bạn không cần ngâm gạo, nồi cơm điện vẫn nấu ngon. Nhưng để cơm mềm hơn thì bạn có thể ngâm gạo trước vài phút. Đặc biệt là nồi cơm của bạn chỉ là nồi cơm điện cơ thông thường, không phải là các nồi cơm điện cao tần Inverter thế hệ mới nhất, không có chế độ nấu cơm mềm thì việc ngâm trước gạo sẽ đảm bảo cho bạn có món cơm trắng tuyệt vời đấy.
Nấu bằng nồi cao tần để cơm thêm dẻo
Nấu bằng nồi cao tần cho cơm ngon hơn
Tất nhiên nếu bạn chọn được một loại gạo có độ dẻo cao để nấu cơm, thì cơm cũng sẽ ngon dẻo. Tuy nhiên nếu bạn mua gạo, do “hên xui” có thể loại gạo bạn mang về nhà sẽ không có độ dẻo như mong muốn. Làm thế nào để nấu gạo kém dẻo mà cơm vẫn dẻo ngon? Lúc này chúng ta cần đến sự trợ giúp của một chiếc nồi cơm điện tốt.
Nồi cao tần có cơ chế nhiệt giúp cơm dẻo
Nồi cơm điện cao tần là loại nồi cơm điện sử dụng công nghệ nhiệt Inverter cao tần. Nhiệt năng được truyền thẳng tới lòng nồi nấu thay vì phải truyền qua mâm nhiệt trung gian như trước đây. Vì không còn mâm nhiệt trung gian nên lòng nồi nấu trực tiếp nhận nhiệt. Nhiệt năng từ nồi thay đổi hay ổn định sẽ có tác động rất lớn đến cơm nấu trong nồi.
Nồi cơm điện cao tần có chế độ nấu cơm thơm dẻo nhờ khả năng truyền nhiệt liên tục của nó. Hạt gạo được nhận đủ nhiệt lượng cần thiết thiết để chín đều trong thời gian lý tưởng, nhờ đó mà giữ được độ dẻo. Một số nồi cơm điện cao tần nổi tiếng nấu cơm dẻo ngon là các nồi cơm điện như nồi Hitachi, nồi cao tần Tiger,….
Sau khi cơm sôi để thêm 15 phút
Sau khi cơm sôi bạn không nên lấy cơm ra khỏi nồi ngay. Bí quyết để có một nồi cơm nóng ngon là để thêm 10-15 phút sau khi cơm sôi. Thời gian này sẽ giúp cho hạt cơm trở nên săn.
Cơm sôi xong nên để nồi cơm giữ nóng 15 phút
Lấy cơm ra sử dụng ngay khi nồi cơm vừa bật sẽ cho bạn những bát cơm trắng không săn hạt mà bị nát. Chính vì vậy, nếu không quá bận rộn, cũng không cần thiết phải lấy cơm ra để sử dụng ngay lập tức, bạn nên để nồi cơm cắm điện thêm khoảng 10-15 phút. Khoảng thời gian này nồi sẽ chuyển sang chế độ giữ nóng nên cũng sẽ không tốn điện.
Nắm chắc 3 bí quyết này trong tay, bạn sẽ dễ dàng nấu được những nồi cơm thơm ngon cho bữa ăn đoàn viên đấy.
