Nếu bạn không có nhiều thời gian nhưng vẫn muốn tự tay làm mứt tại nhà, lò vi sóng là trợ thủ đắc lực. Dưới đây là cách làm mứt Tết bằng lò vi sóng có nướng đơn giản nhất mà ai cũng có thể thực hiện.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu cơ bản:
- Trái cây hoặc rau củ tùy chọn (cà rốt, dừa, vỏ cam, gừng).
- Đường trắng hoặc đường phèn.
- Một chút muối và vani để tăng hương vị.
Dụng cụ cần thiết:
- Lò vi sóng có chức năng nướng.
- Bát thủy tinh chịu nhiệt hoặc đĩa lớn dùng được trong lò vi sóng.
- Muỗng hoặc đũa để khuấy.
Các bước làm mứt Tết bằng lò vi sóng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch và gọt vỏ các loại trái cây, rau củ bạn chọn làm mứt. Sau đó, thái thành các lát hoặc sợi vừa ăn. Ngâm nguyên liệu trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ vị chát hoặc mùi hăng.
Bước 2: Ướp đường
Trộn nguyên liệu đã sơ chế với đường theo tỷ lệ 1:1 hoặc điều chỉnh tùy theo khẩu vị. Ướp khoảng 1-2 giờ cho đường tan hoàn toàn và ngấm đều vào nguyên liệu.
Bước 3: Sấy bằng lò vi sóng
.png "Làm mứt Tết bằng lò vi sóng có nướng như thế nào?")
Cho nguyên liệu đã ướp vào bát thủy tinh chịu nhiệt hoặc đĩa lớn. Đặt vào lò vi ba và chọn chế độ nướng ở nhiệt độ trung bình. Mỗi lần quay khoảng 3-5 phút, sau đó lấy ra khuấy đều để nguyên liệu không bị cháy.
Lặp lại quá trình trên từ 3-4 lần cho đến khi nguyên liệu khô lại, có màu sắc và độ trong đẹp mắt.
Lưu ý khi làm mứt bằng lò vi sóng
- Không quay quá lâu một lần: Quay lâu sẽ khiến mứt dễ cháy và mất hương vị. Quay từng đợt ngắn sẽ giúp bạn kiểm soát độ khô của mứt tốt hơn.
- Không dùng hộp nhựa: Dụng cụ nhựa không chịu được nhiệt độ cao dễ gây biến dạng và ảnh hưởng sức khỏe.
- Kiểm tra thường xuyên: Sau mỗi lần quay, bạn nên kiểm tra và đảo nguyên liệu để đảm bảo mứt khô đều và không bị cháy.
Ưu điểm của việc làm mứt bằng lò vi sóng
- Tiết kiệm thời gian: So với cách làm truyền thống, lò vi ba rút ngắn đáng kể thời gian sấy khô.
- Dễ thực hiện: Ngay cả khi bạn không có kinh nghiệm, việc sử dụng lò vi sóng vẫn đảm bảo kết quả ổn định.
- Giữ nguyên hương vị: Làm mứt bằng lò vi ba giúp bảo toàn hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
Kết luận
Làm mứt Tết bằng lò vi sóng có nướng vô cùng nhanh chóng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra những món mứt thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức hoặc làm quà Tết. Hãy thử áp dụng phương pháp này làm mứt tết năm nay nhé.
