Bảo quản nhiều thực phẩm trong nhà là cách tốt nhất để chúng ta có thể hạn chế ra ngoài mà vẫn có đầy đủ “lương thực” cho cả nhà. Tuy nhiên với thời tiết nắng nóng như hiện nay, việc lưu trữ thực phẩm cần rất nhiều chú ý để thực phẩm được tươi ngon lâu nhất.
Công nghệ làm lạnh của tủ lạnh rất quan trọng
Để kéo dài thời gian bảo quản của thực phẩm, mọi thực phẩm đều cần được bảo quản lạnh. Bởi vậy mà công nghệ làm lạnh của tủ lạnh là điều rất quan trọng. Tủ lạnh sở hữu những công nghệ làm lạnh vượt trội, khả năng làm lạnh nhanh và cung cấp hơi lạnh liên tục, rau củ, thịt cá trong tủ cũng được đảm bảo lưu trữ ở nhiệt độ tốt. Tủ lạnh quá cũ, hơi lạnh yếu, nhiệt độ bảo quản thực phẩm không đạt chuẩn thì thực phẩm cũng nhanh hư hỏng hơn.
Một chiếc tủ lạnh Inverter có hệ thống làm lạnh quạt kép
Tủ lạnh có công nghệ nghệ làm lạnh nhanh, làm lạnh hai chiều hay hệ thống quạt gió kép nên được ưu tiên vì đây là những công nghệ làm lạnh hiện đại, nhanh chóng cung cấp đủ hơi lạnh để giảm nhiệt độ, đưa rau, thịt cá về nhiệt độ bảo quản.
Ưu tiên tủ có ngăn rau to, rộng
Bạn cũng có thể lựa chọn tủ lạnh có ngăn rau củ riêng biệt để tối ưu cho việc bảo quản rau xanh, trái cây tươi như tủ lạnh Hitachi Nhật Bản: có ngăn chân không để bảo quản rau, hay tủ lạnh Mitsubishi có ngăn rau độc lập với ngăn làm mát,… Về đồ đông lạnh, những chiếc tủ lạnh có công nghệ cấp đông mềm sẽ cho phép thực phẩm giữ lại làm lượng dinh dưỡng cao hơn. Tủ lạnh không có ngăn cấp đông mềm thì bạn cần chú ý điều chỉnh nhiệt độ thủ công sao cho nhiệt độ trong ngăn đông đáp ứng được việc trữ lạnh thịt cá, hải sản.
Thực phẩm đông lạnh thì bảo quản trong ngăn đông mềm
Làm thế nào để rau củ quả tươi lâu nhất?
Để rau củ quả tươi lâu có rất nhiều phương pháp mà bạn có thể áp dụng. Ví dụ với rau xanh, nên sơ chế bằng cách nhặt sạch (không rửa trước vì rửa trước rau sẽ bị úng nước), gói rau vào giấy báo hoặc túi giấy, hoặc xếp vào ngăn rau củ của tủ. Với hoa quả thì nên cất trong các hộp.
Cho rau củ vào ngăn rau riêng, sơ chế trước nhưng không rửa nước
Ngoài ra một số loại thực phẩm đặc biệt như nấm không ưa bọc kín thì bạn có thể bảo quản trong hộp, mở nắp hộp ra. Nhiệt độ trong ngăn rau củ, ngăn đựng hoa quả nên dao động trong ngưỡng 3-6 độ C. Rau củ không bảo quản trong tủ mát được (như khoai tây) thì hãy trải ra nền đất để giữ tươi lâu hơn.
Tuyệt đối không mở tủ lạnh quá thường xuyên
Lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh mùa nắng nóng, chúng ta không nên mở tủ lạnh quá thường xuyên. Việc làm này sẽ khiến tủ lạnh bị mất hơi lạnh đột ngột. Rau củ, trái cây tươi trong tủ khi bị mất đi lượng hơi lạnh bảo quản sẽ chịu tác động xấu và dẫn đến tình trạng nhanh héo hơn. Nên tự hạn chế mỗi lần mở tủ lạnh không quá 60 giây. Trong trường hợp bạn thường xuyên mở tủ quá lâu, thậm chí là mở tủ quên đóng thì hãy sử dụng những chiếc tủ lạnh có cảnh báo khi mở tủ quá lâu.
Hạn chế việc mở tủ lạnh quá 60 giây mỗi lần
Hiện nay các dòng tủ lạnh thông minh như tủ lạnh Hitachi, tủ lạnh Panasonic đều có cảnh báo này. Tủ sẽ phát ra âm thanh hoặc tiếng kêu để nhắc nhở người dùng về việc cánh tủ lạnh chưa đóng hoặc đang bị hở, rất tiện lợi.
Một mẹo nhỏ nữa để tránh mất hơi lạnh của các ngăn tủ là hãy sử dụng tủ có nhiều cánh tủ riêng biệt. Như vậy khi bạn lấy thực phẩm từ các ngăn khác sẽ không phải mở ngăn rau ra, không làm ảnh hưởng đến độ tươi ngon của rau củ. Các dòng tủ có cánh riêng biệt cho từng ngăn như tủ lạnh Side By Side cũng giúp tiết kiệm điện hơn đấy.
Với những lưu ý đơn giản và cần thiết trên đây, hi vọng các bạn sẽ luôn có thực phẩm tươi ngon cho nhà cả nhà mình trong mùa dịch.
