Ngăn đông tủ lạnh với nhiệt độ dưới 0 được coi là nơi lưu trữ tuyệt vời với hầu hết các loại thực phẩm của bạn. Đây cũng chính là bí quyết giữ thực phẩm tươi lâu của rất nhiều chị em nội trợ, đặc biệt là những chị em nội trợ bận rộn, có ít thời gian nấu nướng.
Mọi thực phẩm đều có thể cấp đông
Đầu tiên, bạn hãy ghi nhớ điều này: ngăn đông tủ lạnh có thể bảo quản hầu hết các loại thực phẩm. Thực phẩm cấp đông sẽ bảo quản tươi lâu hơn thực phẩm cất ngăn mát.
Cấp đông kéo dài thời gian bảo quản mọi loại thực phẩm
Ngoài các thực phẩm cấp đông thông thường như thịt, cá, tôm, bạn có thể cấp đông rau thơm, đậu phụ, xúc xích,… Thực phẩm đã nấu chín cũng hoàn toàn có thể cấp đông như thịt kho, cá kho, cháo,… Điểm chung của tất cả thực phẩm cấp đông này là thời gian bảo quản lâu, trong khi hương vị không đổi hoặc chỉ giảm sút rất ít.
Hoa quả cấp đông tươi ngon rất lâu
Chúng vô cùng tiện lợi khi bạn chỉ có vài phút để chuẩn bị bữa ăn. Tất cả những gì chúng ta cần làm là lấy thực phẩm cấp đông ra khỏi tủ lạnh, rã đông và thưởng thức hoặc rã đông và chế biến. Mọi khâu chuẩn bị nguyên liệu mất thời gian đều sẽ được lược bỏ, rất phù hợp cho gia đình ít thời gian nấu nướng.
Luôn cần sơ chế trước khi cấp đông
Khi có ý định cấp đông thực phẩm để sử dụng dần trong cả tuần, bạn cần chú ý phải luôn sơ chế thực phẩm trước rồi mới cấp đông.
Sơ chế sạch mọi thực phẩm rồi mới cấp đông
Tôm cần lột vỏ, làm sạch nội tạng, cá cần cắt khúc, rửa sạch, thịt có thể loại bỏ da, lông và luộc sơ,… Với rau thơm cấp đông bạn cần cắt nhỏ. Giá đỗ, cà rốt cấp đông có thể chia túi nhỏ tùy theo khẩu phẩn bạn cần sử dụng mỗi lần nấu nướng.
Việc sơ chế này rất cần thiết. Muốn lấy thực phẩm cấp đông ra sử dụng được ngay, tiết kiệm thời gian thì bạn cần cấp đông các thực phẩm đã được sơ chế sạch. Nếu không sơ chế, thực phẩm có thể còn chứa nhiều chất bẩn và vi khuẩn. Khi lấy ra dùng bạn cũng sẽ tốn thời gian để chờ chúng rã đông rồi sơ chế, không tiết kiệm thời gian.
Để thực phẩm ráo nước rồi mới cấp đông
Phải chờ thực phẩm ráo nước
Cuối cùng, khi cấp đông thực phẩm để sử dụng lâu dài, bạn cần chú ý để thực phẩm ráo nước rồi mới cấp đông. Nếu thực phẩm vẫn còn nhiều nước đã được đưa vào cấp đông thì có thể sẽ gây ra tình trạng nước trên thực phẩm bị đóng đá, đóng tuyết. Bạn sẽ mất thời gian và công sức hơn để chờ rã đông chúng.
Thực phẩm cấp đông đang là xu thế mới của cuộc sống hiện đại. Bạn có thường xuyên cấp đông thực phẩm không? Ghi ngay lại những bí quyết cấp đông bảo quản thực phẩm trên nhé.
