Không phải ai cũng biết cách bảo quản trứng đúng cách để giữ trứng luôn tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Bài viết dưới đây sẽ chỉ ra những điều cần lưu ý khi bảo quản trứng trong tủ lạnh để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
1. Có nên bảo quản trứng trong tủ lạnh?
Trứng là thực phẩm dễ bị nhiễm vi khuẩn nếu để ở nhiệt độ phòng quá lâu. Việc bảo quản trứng trong tủ lạnh giúp kéo dài thời gian sử dụng, giữ được độ tươi ngon, hạn chế vi khuẩn phát triển.
-620x620.jpg "Bảo quản trứng trong tủ lạnh: tuyệt đối chú ý")
Bảo quản trong tủ lạnh giúp trứng tươi ngon rất lâu
Nhiều người có thói quen để trứng ở cánh cửa tủ lạnh vì vị trí này có khay trứng. Tuy nhiên, đây không phải là vị trí lý tưởng vì khi mở đóng tủ lạnh, nhiệt độ ở cánh cửa thường dao động và làm trứng dễ bị hỏng. Thay vào đó, bạn nên đặt trứng vào bên trong ngăn mát, nơi có nhiệt độ ổn định hơn.
2. Bảo quản trứng cần chú ý gì?
- Không nên rửa trứng trước khi bảo quản
Xếp vào từng khay, không rửa trước
Sau khi mua trứng, nhiều người có thói quen rửa sạch trứng trước khi cho vào tủ lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Tuy nhiên, lớp màng tự nhiên trên vỏ trứng đóng vai trò như một lớp bảo vệ giúp ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập vào bên trong. Khi rửa, lớp màng này bị phá hủy, khiến vi khuẩn dễ xâm nhập vào lòng trứng hơn. Để đảm bảo an toàn, chỉ nên rửa trứng trước khi chế biến.
- Không để trứng gần thực phẩm có mùi mạnh
Trứng có vỏ mỏng và dễ hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác. Nếu để trứng gần thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi, hay các món ăn đậm mùi, trứng có thể bị nhiễm mùi. Để tránh hiện tượng này, nên bọc kín thực phẩm có mùi hoặc đặt trứng trong hộp riêng khi bảo quản trong tủ lạnh.
3. Thời gian bảo quản trứng trong tủ lạnh
Trứng tươi nếu bảo quản đúng cách trong tủ lạnh có thể sử dụng tốt trong vòng 3-5 tuần. Tuy nhiên, nên lưu ý không nên để trứng quá lâu vì mặc dù chưa bị hỏng nhưng chất lượng dinh dưỡng của trứng sẽ giảm dần. Để đảm bảo trứng vẫn an toàn và giàu dinh dưỡng, tốt nhất là sử dụng trứng trong vòng 2-3 tuần sau khi mua.
Sử dụng hết trong vòng 2-3 tuần
Một mẹo đơn giản để kiểm tra trứng còn tươi là thả trứng vào một bát nước. Nếu trứng chìm xuống đáy và nằm ngang, chứng tỏ trứng còn tươi. Nếu trứng đứng hoặc nổi lên trên mặt nước, có thể trứng đã để lâu. Đây là cách dễ thực hiện và giúp bạn tránh ăn phải trứng đã hỏng.
Kết luận
Bảo quản trứng trong tủ lạnh đúng cách không chỉ giúp kéo dài thời gian sử dụng mà còn đảm bảo chất lượng của trứng. Với những mẹo nhỏ này, bạn có thể yên tâm bảo quản trứng an toàn trong tủ lạnh đấy.
