Nếu như nồi áp suất hay nồi cơm điện rất quen thuộc, thì nồi ủ Nhật Bản tương đối lạ lẫm với người dùng. Trong bài viết này, Công nghệ Nhật sẽ gợi ý cho bạn cách dùng nồi ủ để chế biến một vài món ăn thông dụng.
Dùng nồi ủ khi nấu cháo
Cơ chế của nồi ủ là giữ nhiệt và làm nhừ thực phẩm trong thời gian dài kể từ khi thực phẩm sôi nóng được đưa vào nồi ủ. Bởi vậy mà nồi ủ sẽ rất thích hợp để bạn làm món cháo ninh nhừ.
Nồi ủ dễ dàng cho bạn món cháo dinh dưỡng
Để dùng nồi ủ nấu cháo, trước tiên bạn cần đun sôi gạo và các nguyên liệu khác trên bếp gas hoặc bếp từ. Sau đó, bạn đưa lòng nồi đã đun sôi này vào trong nồi ủ và ủ ít nhất 6-8 tiếng (thông thường là ủ qua đêm).
Nhờ cơ chế giữ nhiệt và làm nhừ thực phẩm mà sáng hôm sau, khi bạn lấy cháo từ nồi ủ ra, cháo đã được ninh nhừ, cực kỳ ngon và dễ ăn. Người ốm dậy, trẻ nhỏ hay thậm chí là người mới nhổ răng đều có thể dùng được món cháo mềm này.
Dùng nồi ủ để hầm sườn
Cũng giống như nồi áp suất, dùng nồi ủ để ủ sườn vừa mềm sườn, vừa cho nước dùng rất ngọt, mềm. Cách làm như sau:
Nồi ủ cũng phù hợp để hầm sườn, nấu canh
Bạn cho sườn đã rửa sạch vào lòng nồi và đun sôi trên bếp. Khi nồi đã sôi, bạn chuyển lòng nồi vào trong nồi ủ và đậy nắp kín. Nồi ủ sẽ làm sườn của bạn nhanh chóng chín mềm, sẵn sàng cho việc nấu canh, làm cháo sườn, làm sườn xào chua ngọt hoặc các món ăn khác.
Dùng nồi ủ để kho thịt
Nồi áp suất kho thịt cho thịt hương vị thơm ngon và nhanh nhừ, nồi ủ cũng tương tư như vậy. Sau khi bạn đã tẩm ướp thịt ngấm vị, bạn đưa thịt vào nồi, đặt lên bếp đun sôi.
Nồi ủ kho thịt vừa mềm vừa thơm
Đưa thịt kho đã đun sôi sơ này vào trong nồi ủ nhừ, để nồi vận hành ở chế độ ủ sau khoảng 2-5 tiếng. Thành phẩm bạn nhận lại sẽ là món thịt kho thơm, ngon, mềm nhừ khó cưỡng, hương vị không hề thua kém thịt kho ủ trấu mà các bà, các mẹ ở quê hay làm khi xưa.
Dùng nồi ủ để ủ thuốc bắc
Cuối cùng, nồi ủ của bạn cũng có thể sử dụng để ủ thuốc bắc nữa đấy. Bạn hãy đun sôi thuốc bắc, thuốc lá của mình rồi thay vì sắc thuốc trên bếp gas, bếp từ nhiều giờ vừa tốn điện, vừa tốn gas, bạn hãy đặt lòng nồi thuốc bắc vào trong nồi ủ.
Chỉ cần giữ mức nước gần đầy nồi ủ để nhiệt năng được giữ lâu nhất, sau đó đậy kín nồi ủ và chờ 1-2 tiếng. Nồi thuốc bắc rất nhừ của bạn đã sẵn sàng để bạn sử dụng. Thời gian ủ lâu không chỉ giúp thuốc bắc thôi được hết chất ra nước sắc thuốc, mà còn giữ thuốc bắc của bạn nóng, giữ nguyên dược tính tốt khi sử dụng.
Những công dụng đa dạng của nồi ủ sẽ rút ngắn thời gian nấu ăn và giúp bạn có được món nấu đơn giản, đủ chất, nóng sốt. Bạn đã sử dụng nồi ủ chưa?
