Không phải loại xoong nồi nào cũng phù hợp với bếp từ, đặc biệt là các loại xoong nồi gốm sứ. Vậy xoong nồi gốm sứ nấu bếp từ có được không?
Nguyên lý hoạt động của bếp từ
Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý từ trường. Khi đặt xoong nồi có đáy từ tính lên bếp, từ trường này sẽ tác động vào các phân tử sắt trong đáy nồi, gây ra hiện tượng cảm ứng và sinh nhiệt.
Bếp từ chỉ hoạt động được với nồi có từ tính
Do cơ chế hoạt động này, bếp từ chỉ tương thích với các loại xoong nồi có đáy từ tính là sắt, thép không gỉ, hoặc các loại nồi có đáy nhiều lớp chứa lớp sắt từ. Các loại nồi không có từ tính sẽ không thể sử dụng trực tiếp trên bếp từ.
Xoong nồi gốm sứ nấu bếp từ
Xoong nồi gốm sứ được làm từ đất sét và các khoáng chất tự nhiên, sau đó nung ở nhiệt độ cao để tạo ra sản phẩm có độ bền và khả năng giữ nhiệt tốt. Tuy nhiên, xoong nồi gốm sứ không có từ tính, do đó không thể sinh nhiệt khi đặt trên bếp từ.
Nồi gốm, sứ, thủy tinh không nấu được với bếp từ
Mặc dù xoong nồi gốm sứ không thể sử dụng trực tiếp trên bếp từ, nhưng vẫn có cách để bạn tận dụng chúng. Một trong những giải pháp phổ biến là sử dụng đĩa chuyển đổi từ tính. Đĩa này được đặt giữa bếp từ và xoong nồi gốm sứ, giúp truyền nhiệt từ bếp từ sang nồi. Tuy nhiên,cách làm này có thể giảm hiệu suất truyền nhiệt, khiến nồi nấu chín lâu hơn.
Nồi nấu phù hợp cho bếp từ
Dùng thêm miếng chuyển nhiệt để dùng nồi gốm cho bếp từ
Nếu bạn thường xuyên sử dụng bếp từ, nên đầu tư vào các loại nồi có đáy từ tính như nồi inox hoặc nồi hợp kim có đáy từ. Những loại nồi này không chỉ tương thích tốt với bếp từ mà còn có khả năng dẫn nhiệt và giữ nhiệt tốt, giúp nấu ăn nhanh chóng, tiết kiệm năng lượng.
Kết luận
Xoong nồi gốm sứ nấu bếp từ không thể sinh nhiệt ở đáy nồi nấu do thiếu tính từ. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng đĩa chuyển đổi từ tính để tận dụng xoong nồi gốm sứ cho bếp từ đấy.
