Bạn sẽ giữ lạnh trái cây như thế nào để trái cây tươi ngon lâu, không bị úng nước, không bị xỉn màu? Công nghệ Nhật sẽ hướng dẫn cho bạn cách bảo quản trái cây trong tủ lạnh ngay trong bài viết dưới đây.
Lót giấy thấm nước dưới đáy hộp
Với những trái cây được cất trong hộp, sẽ có không khí lạnh ngưng tụ ở nắp hộp và dần dần rơi xuống thành nước đọng ở đáy hộp. Nếu bạn không sử dụng loại hộp đựng thiết kế để thoát nước đọng, thì bạn cần lót vài tờ giấy xuống đáy hộp.
Lót lớp giấy xuống đáy hộp
Nước sẽ được giấy thấm hết và quả không bị úng nước nữa. Phương pháp này đặc biệt hiệu quả nếu bạn bảo quản các loại trái cây như táo, cam, nho, dâu tây,…
Giữ nguyên cuống quả
Cuống quả như cuống nho vẫn giữ nguyên
Cuống quả giúp quả xanh hơn, tươi lâu hơn vài ngày. Ngay cả khi đã cất quả trong tủ lạnh, bạn cũng không nên vặt hết cuống quả. Với những loại quả chùm như vải, chôm chôm, nhãn, chỉ cắt ngắn cuống, giữ lại cuống quả dài khoảng 3-5 cm. Việc giữ cuống quả như vậy sẽ giúp cho quả không bị héo đầu, sâu đầu. Các loại quả sẽ vẫn tươi và ngay cả khi lớp vỏ bề mặt đã khô dần, quả vẫn dễ bóc.
Phủ khăn ẩm lên quả
Hoa quả cất trong tủ lạnh bị không khí làm khô lớp vỏ sẽ dần dần bị mất nước và bị héo. Đây cũng chính là lý do chúng ta nên cho hoa quả vào trong hộp đựng để tránh không khí lạnh tác động trực tiếp đến quả.
Nếu bạn chỉ cho quả vào khay/rổ rồi cất trong tủ lạnh, không có nắp đậy kín để tránh quả bị không khí lạnh làm khô héo vỏ, bạn có thể sử dụng một chiếc khăn ẩm phủ lên quả. Cách làm này giúp lớp vỏ ngoài của quả không bị mất nước, vẫn được cung cấp đủ độ ẩm nên sẽ có độ tươi, bóng như quả mới mua về.
Không bảo quản hoa quả trong tủ lạnh, để hoa quả ở nhiệt độ thường thì bạn cũng có thể áp dụng cách làm phủ khăn ẩm này. Trái cây, hoa quả của bạn sẽ tươi trông thấy.
Cất quả trong ngăn rau
Dùng ngăn rau để cất hoa quả
Cuối cùng, bạn nên dùng ngăn rau để cất quả tươi của mình. Ngăn rau củ là ngăn kín, thường được trang bị thêm công nghệ hút chân không hoặc ánh sáng giả lập giữ cho rau vẫn tiếp tục quang hợp và duy trì độ tươi. Cất trái cây trong ngăn rau cũng sẽ giúp trái cây được bảo quản với điều kiện tối ưu tương tự.
Bạn không nên cất trái cây trong các ngăn mát khác vì các ngăn mát khác nhận được nhiệt độ lạnh thấp hơn/cao hơn nhiệt độ bảo quản dành cho rau củ, hoa quả. Các ngăn mát khác cũng không phải là ngăn kín, hơi lạnh lưu thông đồng đều nên có thể khiến quả dễ bị héo hơn.
Bảo quản trái cây trong tủ lạnh với những mẹo nhỏ của Công nghệ Nhật để trái cây luôn tươi ngon nhé.
