Hầm chim bồ câu bằng nồi ủ không chỉ giữ được hương vị tự nhiên mà còn đảm bảo dinh dưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách dùng nồi ủ để hầm chim bồ câu thơm ngon, bổ dưỡng.
Lợi ích của việc dùng nồi ủ
Nồi ủ có khả năng giữ nhiệt tốt, giúp thức ăn chín mềm mà không cần tiêu tốn nhiều năng lượng. Quá trình ủ nhiệt đảm bảo xôi chim luôn ấm nóng, giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng.
Dùng nồi ủ hầm giữ được nhiều dinh dưỡng
Dùng nồi ủ cũng giúp giảm thời gian đứng bếp. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, đưa vào nồi ủ và để nồi làm phần còn lại. Ngay cả khi bạn rất bận rộn nhưng vẫn muốn có bữa ăn dinh dưỡng thì nồi ủ chính là lựa chọn hoàn hảo cho bạn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu đầy đủ để hầm cháo chim bồ câu
- 2 con chim bồ câu (khoảng 400-500g)
- 50g hạt sen
- 50g nấm hương
- 30g táo đỏ
- 1 củ gừng
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chim bồ câu làm sạch, bỏ nội tạng. Rửa qua nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch. Hạt sen, nấm hương, táo đỏ rửa sạch. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng.
Bước 2: Ướp chim bồ câu
Ướp chim bồ câu với một chút muối, hạt nêm và tiêu trong khoảng 15-20 phút. Việc ướp gia vị giúp chim bồ câu ngấm đều, món ăn sẽ đậm đà hơn.
Bước 3: Hầm chim bồ câu
Cho chim bồ câu vào nồi ủ, thêm hạt sen, nấm hương, táo đỏ và gừng. Đổ nước vừa đủ ngập chim. Đun sôi trên bếp khoảng 15 phút để các nguyên liệu bắt đầu chín.
Bước 4: Ủ nhiệt
Sau khi đun sôi, đặt nồi vào phần ủ nhiệt của nồi ủ. Đậy kín nắp và để ủ trong khoảng 4-6 giờ. Nồi ủ sẽ giữ nhiệt độ ổn định, giúp chim bồ câu chín mềm và thấm đều gia vị.
Chim bồ câu hầm thành phẩm từ nồi ủ
Mẹo để hầm chim bồ câu bằng nồi ủ thêm ngon
- Có thể thêm các loại thảo mộc như lá chanh, lá tía tô vào nồi hầm để tăng hương vị. Các loại thảo mộc này không chỉ tạo mùi thơm đặc trưng mà còn giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Đảm bảo nước trong nồi luôn ở mức đủ ngập chim bồ câu. Kiểm tra nhiệt độ nước nếu cần, không để nước cạn làm cháy nồi.
- Nước hầm chim bồ câu rất bổ dưỡng, có thể dùng làm canh hoặc nước dùng cho các món ăn khác. Đừng lãng phí phần nước hầm này.
Kết luận
Dùng nồi ủ hầm chim bồ câu không chỉ giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng mà còn tiết kiệm thời gian và công sức. Với các bước đơn giản, bạn đã có thể chuẩn bị một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Hãy thử ngay cách dùng nồi ủ để hầm chim bồ câu nhé.
