Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh là cách phổ biến để kéo dài thời gian sử dụng. Tuy nhiên, không ít người gặp trường hợp thức ăn dù được cất trong tủ lạnh nhưng vẫn xuất hiện mùi thiu. Liệu thức ăn có thực sự bị hỏng, và có nên tiếp tục sử dụng không?
1. Tại sao thức ăn trong tủ lạnh vẫn bị mùi thiu?
Thức ăn không được bảo quản trong hộp kín hoặc túi zip sẽ dễ bị tiếp xúc với không khí, làm tăng tốc độ oxi hóa và sự phát triển của vi khuẩn. Tủ lạnh hoạt động không ổn định hoặc nhiệt độ không đạt mức lý tưởng (dưới 5°C) là nguyên nhân chính khiến vi khuẩn tiếp tục phát triển trong thức ăn, dẫn đến mùi thiu.
Ngay cả khi được bảo quản lạnh, thức ăn vẫn có thời hạn sử dụng nhất định. Để lâu, thực phẩm sẽ dần bị biến chất và sinh ra mùi khó chịu.
2. Thức ăn có mùi thiu có phải là hỏng không?
Thức ăn có mùi thiu nghĩa là thực phẩm bắt đầu bị biến chất. Nếu mùi thiu nhẹ và thức ăn chưa bị thay đổi về màu sắc hay kết cấu, bạn có thể đun sôi lại trước khi sử dụng. Tuy nhiên, nếu xuất hiện dấu hiệu bất thường, nên bỏ ngay để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
3. Cách bảo quản thức ăn trong tủ lạnh để tránh mùi thiu
Nên sử dụng các hộp đựng thực phẩm kín
- Để thức ăn nguội hẳn trước khi cho vào tủ lạnh: Thức ăn nóng làm tăng nhiệt độ trong tủ, khiến vi khuẩn dễ sinh sôi. Hãy để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
- Sử dụng hộp đựng thực phẩm kín: Hộp đựng bằng thủy tinh hoặc nhựa kín khí sẽ giúp ngăn ngừa mùi và hạn chế vi khuẩn xâm nhập.
- Chọn vị trí thích hợp trong tủ lạnh: Ngăn trên cùng với nhiệt độ ổn định là nơi lý tưởng để bảo quản thức ăn chín. Tránh để gần thực phẩm sống để hạn chế lây nhiễm chéo.
- Không bảo quản thức ăn quá lâu: Thức ăn chín nên được sử dụng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
4. Mẹo khử mùi tủ lạnh hiệu quả
Tránh để quá nhiều thực phẩm
Để tủ lạnh luôn sạch sẽ và không gây mùi khó chịu cho thức ăn, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:
- Sử dụng than hoạt tính hoặc baking soda: Đặt trong tủ để hút mùi.
- Vệ sinh định kỳ: Lau chùi tủ lạnh ít nhất mỗi tháng một lần bằng dung dịch nước ấm pha giấm.
- Tránh để quá nhiều thực phẩm: Tủ lạnh quá tải sẽ làm giảm hiệu quả làm lạnh, khiến thức ăn dễ bị hỏng.
Kết luận
Thức ăn cất trong tủ lạnh nhưng vẫn có mùi thiu có thể do cách bảo quản chưa đúng hoặc nhiệt độ không đủ lạnh. Khi phát hiện mùi lạ, hãy kiểm tra kỹ thời gian tủ lạnh, màu thức ăn, trạng thái thức ăn đã bị nhớt, chảy nước hay chưa trước khi quyết định sử dụng nhé.
