Là nơi chế biến thực phẩm, nhà bếp cũng là nơi khiến thực phẩm của bạn có nguy cơ nhiễm khuẩn cao nhất. Cùng xem đâu là các thiết bị nhà bếp khiến thực phẩm của bạn dễ bị nhiễm khuẩn chéo.
Lò vi sóng
Lò vi sóng có thể nói là một trong những thiết bị nhà bếp nguy hiểm nhất mà chúng ta có thể khiến thực phẩm của mình bị nhiễm khuẩn.
Lò vi sóng có nguy cơ gây nhiễm khuẩn cao
Do đặc thù tính năng của lò vi sóng là thiết bị được sử dụng để hâm nóng hoặc rã đông thực phẩm. Chúng ta có thể vừa hâm nóng thực phẩm chín trong lò vi sóng, sau đó lại sử dụng nó để rã đông các thực phẩm tươi sống, đông lạnh từ ngăn đông đá, hoặc ngược lại.
Khi chúng ta vừa sử dụng lò vi sóng để rã đông các thực phẩm như thịt, cá sống, mà lại sử dụng lò vi sóng để tiếp tục hâm nóng một món ăn chín ăn ngay, các vi khuẩn từ thịt, cá sống trong lần sử dụng trước đó rất có thể tồn tại ở trong các lò vi sóng và xâm nhập vào thức ăn chín của bạn.
Tuy nhiên, không phải là không có cách khắc phục điều này. Chúng ta có thể đậy kín các túi đựng thực phẩm sống hoặc đậy kín các đĩa thức ăn chín khi sử dụng lò vi sóng liên tục.
Và tốt hơn cả, bạn nên vệ sinh lò vi sóng thường xuyên, cũng như lau chùi lò vi sóng sau khi rã đông thực phẩm sống, rồi mới sử dụng tiếp chiếc lò vi sóng này đi hâm nóng thức ăn chín.
Tủ lạnh
Ngoài lò vi sóng thì tủ lạnh cũng là một thiết bị tương tự. Tủ lạnh cũng vừa là nơi bảo quản thực phẩm sống, vừa là nơi bảo quản thực phẩm chín.
Thực phẩm có thể nhiễm khuẩn bên trong tủ lạnh
Mặc dù tủ lạnh có rất nhiều ngăn nhưng nhiều gia đình vẫn có thói quen để thực phẩm sống, thực phẩm chín lẫn lộn mà không phân chia riêng biệt thực phẩm vào các ngăn. Điều này có thể dẫn đến nguy cơ nhiễm khuẩn chéo từ thực phẩm sống sang thực phẩm chín và ngược lại.
Nhất là khi trong tủ lạnh sẽ luôn có sự luân chuyển các luồng không khí hơi lạnh từ ngăn lạnh này sang ngăn lạnh khác. Việc không đóng gói hoặc bọc kỹ thực phẩm sống có thể khiến cho vi khuẩn từ bề mặt thực phẩm sống theo hơi lạnh di chuyển khắp các ngăn tủ lạnh và làm ảnh hưởng đến số thực phẩm an toàn còn lại.
Bàn bếp
Một chiếc bàn bếp được sử dụng để cắt, gọt thức ăn chín, cũng chiếc bàn bếp này bạn sử dụng để sơ chế thức ăn sống. Nguy cơ nhiễm khuẩn xuất phát từ đây.
Bàn bếp rất dễ nhiễm khuẩn
Chúng ta chỉ có thể hạn chế điều này bằng cách sử dụng dao và thớt riêng biệt cho thức ăn chín, hoa quả chín và thức ăn sống. Đồng thời, tăng cường số lần vệ sinh bàn bếp của bạn.
Trên đây là ba thiết bị nhà bếp sẽ khiến cho thực phẩm của bạn dễ bị nhiễm khuẩn nhất. Hãy chú ý một chút để đảm bảo sức khỏe cũng như sự an toàn vệ sinh thực phẩm trong bếp của nhà mình, hạn chế tối đa thực phẩm bị nhiễm khuẩn do thiết bị nhà bếp nhé.
