Mùa mưa là thời điểm lý tưởng để trồng và thu hoạch rau quả tươi ngon. Tuy nhiên, với lượng mưa lớn và độ ẩm cao, bảo quản rau mùa mưa không hề dễ dàng. Nếu biết cách sử dụng tủ lạnh bảo quản, việc bảo quản rau của bạn sẽ trở nên dễ hơn đấy.
Phơi khô rau trước khi cất
Một trong những bí kíp hiệu quả để bảo quản rau trong mùa mưa là nhớ phơi khô rau trước khi cất vào tủ lạnh.
Phơi khô rau trước khi cất là một cách hiệu quả để giảm độ ẩm trong rau. Bạn nên chọn những loại rau tươi ngon và không có dấu hiệu hư hỏng. Sau đó, làm sạch rễ, lá úa, lá dập nát. Chú ý không cần rửa rau trước khi cất.
Hong khô rau cho lá rau bớt nước
Tiếp theo, hãy phơi hoặc hong khô rau cho rau khô lớp nước đọng trên bề mặt lá. Bạn thậm chí có thể phơi rau hơi héo lá một chút. Khi rau hoàn toàn khô, hãy cất chúng trong tủ lạnh để bảo quản.
Bảo quản rau trong tủ lạnh hoặc hộp kín
Cuộn rau trong giấy hoặc cất trong hộp
Sau khi rau đã được phơi khô hoàn toàn, đặt chúng vào tủ lạnh đừng quên sử dụng hộp kín để bảo quản. Hộp sẽ giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm, đồng thời giữ cho rau tươi ngon trong thời gian dài.
Hộp kín có tác dụng giữ cho rau không tiếp xúc với không khí bên ngoài và giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa. Nhờ đó rau giữ được hương vị tươi ngon và hàm lượng chất dinh dưỡng lâu hơn.
Bạn cũng có thể bọc rau trong giấy ăn hoặc giấy báo để giấy thấm bớt nước đọng từ rau. Nó cũng giúp cho rau của bạn được tươi lâu hơn.
Không nên rửa rau trước khi cất
Cất rau trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ vừa phải
Một lưu ý quan trọng khi bảo quản rau trong mùa mưa là không nên rửa rau trước khi cất. Rửa rau trước khi cất có thể làm tăng độ ẩm cũng như lượng nước trong rau và tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và nấm phát triển. Rau có thể dễ bị úng hơn, dễ hư hỏng hơn. Thay vì rửa rau trước khi cất, hãy chỉ rửa rau khi bạn sử dụng chúng.
Trong mùa mưa, việc bảo quản rau một cách hiệu quả là rất quan trọng để đảm bảo rau luôn tươi ngon. Phơi khô rau trước khi cất, cất rau trong tủ lạnh hoặc hộp kín và không rửa rau trước khi cất chính là chìa khoá đơn giản nhất để bảo quản rau trong mùa mưa đấy.
