Nồi từ chống dính là một trong những sản phẩm phổ biến dùng với bếp từ. Tuy nhiên, liệu nồi từ chống dính có độc hại không và có nên sử dụng chúng để chiên rán hay không? Cùng CNN tìm hiểu chi tiết ngay trong bài viết dưới đây.
Nồi từ chống dính có độc hại không?
Nồi từ chống dính thường được phủ một lớp chống dính, phổ biến nhất là lớp phủ PTFE (polytetrafluoroethylene), hay còn gọi là Teflon. Teflon có khả năng chịu nhiệt tốt và chống dính hiệu quả.
Không độc hại nếu sử dụng đúng cách
Lớp phủ này an toàn khi sử dụng ở nhiệt độ dưới 260°C. Tuy nhiên, khi nồi được đun nóng trên 300°C, lớp phủ PTFE có thể phân hủy và thải ra khói độc hại. Do đó, sử dụng nồi từ chống dính cần chú ý không để nồi quá nóng và tránh để nồi trống trên bếp quá lâu.
Dùng nồi từ chống dính để chiên rán có tốt không?
Nồi từ chống dính sẽ không cần sử dụng nhiều dầu mỡ
- Tiết kiệm dầu mỡ: Nồi từ chống dính cần rất ít dầu mỡ để chiên rán mà vẫn không bị bén dính đáy nồi.
- Dễ vệ sinh: Lớp chống dính giúp thức ăn không bám dính vào nồi, dễ dàng làm sạch sau khi nấu nướng.
- Nấu ăn nhanh chóng: Nồi từ có khả năng truyền nhiệt nhanh và đều, giúp món ăn chín đều và giữ được hương vị tự nhiên.
Lưu ý khi chiên rán
Tránh nhiệt độ quá cao
- Nhiệt độ vừa phải: Tránh sử dụng nồi từ chống dính ở nhiệt độ quá cao để đảm bảo lớp chống dính không bị phân hủy và thải ra chất độc hại.
- Dùng dụng cụ nấu nướng phù hợp: Sử dụng các dụng cụ nấu nướng bằng gỗ, silicone hoặc nhựa chịu nhiệt, hạn chế dùng dụng cụ nấu nướng bằng inox để tránh làm trầy xước lớp chống dính.
- Không để nồi trống trên bếp: Để tránh làm hỏng lớp chống dính, không nên đun nồi khi không có thức ăn bên trong.
Kết luận
Nồi từ chống dính rất an toàn nếu sử dụng đúng cách. Mua nồi từ từ các thương hiệu uy tín và tuân thủ hướng dẫn sử dụng để yên tâm nấu nướng, tận hưởng món ăn ngon mỗi ngày nhé.
