Thay vì hấp xôi bằng xửng hấp, bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi cơm cao tần để làm xôi gấc vừa thơm ngon, vừa tiện lợi. Hãy cùng khám phá cách sử dụng nồi cơm cao tần để làm món xôi gấc dẻo thơm, chuẩn vị cho mâm cỗ ngày Tết.
1. Vì sao nên làm xôi gấc bằng nồi cơm cao tần?
Nồi cơm cao tần tích hợp công nghệ cảm ứng từ, giúp nấu xôi nhanh chóng mà không cần canh lửa hay nước. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể chuẩn bị món xôi gấc ngon như ngoài hàng.
Nồi cao tần cũng có cơ chế kiểm soát nhiệt độ chính xác, giúp gạo nếp chín đều mà vẫn giữ được độ dẻo. Xôi không bị khô hay nhão, lại giữ được hương vị thơm đặc trưng của gấc.
Với chế độ nấu tự động, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và để nồi làm phần việc còn lại. Nồi cao tần nấu xôi rất phù hợp với những ngày Tết bận rộn của bạn và gia đình.
2. Nguyên liệu làm xôi gấc bằng nồi cơm cao tần
- Gạo nếp: 500g gạo nếp cái hoa vàng, nên chọn loại hạt tròn, đều để xôi dẻo và ngon hơn.
- Gấc chín: 1 quả gấc tươi, màu đỏ sậm.
- Nước cốt dừa: 100ml giúp tăng độ béo và thơm cho xôi.
- Đường: 2-3 muỗng canh, tùy khẩu vị.
- Muối: Một chút để cân bằng hương vị.
3. Cách làm xôi gấc bằng nồi cơm cao tần
Ngâm gạo nếp
- Rửa sạch gạo nếp, ngâm trong nước khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm. Việc ngâm giúp gạo nở đều, khi nấu xôi sẽ mềm dẻo hơn.
- Sau khi ngâm, vo lại gạo và để ráo nước.
Chuẩn bị gấc và trộn gạo
- Bổ đôi quả gấc, lấy phần thịt gấc và bỏ hạt.
- Thêm một chút rượu trắng vào thịt gấc, trộn đều để tăng màu sắc cho xôi.
- Trộn đều gạo nếp với thịt gấc. Đảm bảo trộn đều tay để gạo được phủ đều màu đỏ từ gấc.
Nấu xôi bằng nồi cơm cao tần
- Cho hỗn hợp gạo nếp và gấc vào lòng nồi, dàn đều.
- Thêm nước cốt dừa vào, lượng nước vừa đủ ngập gạo khoảng 1cm.
- Chọn chế độ “Nấu cơm dẻo” hoặc “Nấu xôi” nếu nồi của bạn có tùy chọn này.
- Khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, để thêm 10-15 phút để xôi chín đều.
4. Mẹo để xôi gấc thơm ngon hơn
- Chọn gấc tươi: Gấc chín đều, màu đỏ cam sẽ cho màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon.
- Thêm nước cốt dừa: Giúp xôi mềm, béo và dậy mùi hấp dẫn.
- Không thêm quá nhiều nước: Quá nhiều nước có thể làm xôi nhão, mất đi độ dẻo.
5. Ưu điểm khi sử dụng nồi cơm cao tần để làm xôi gấc
- Tính năng đa dạng: Ngoài làm xôi, nồi cao tần còn có thể nấu cơm, cháo, hoặc hấp bánh, rất tiện dụng cho gia đình.
- Tiết kiệm năng lượng: Nồi cao tần hiện đại thường có thiết kế tiết kiệm điện năng, phù hợp với các gia đình yêu thích sự tiện lợi.
Kết luận
Xôi gấc là món ăn truyền thống đầy ý nghĩa trong ngày Tết, tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng. Với nồi cơm cao tần, việc làm xôi gấc trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Hãy thử ngay công thức trên để mang đến món xôi gấc hoàn hảo cho mâm cỗ Tết và cảm nhận sự tiện lợi mà nồi cơm cao tần mang lại nhé!
