Thay vì mua hoa cúc sấy sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà bằng nồi chiên không dầu. Phương pháp này vừa đơn giản, tiết kiệm lại đảm bảo giữ được hương vị tự nhiên và chất lượng của hoa cúc.
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Để sấy hoa cúc tại nhà, bạn cần:
Chọn bông cúc tươi, đem rửa sạch
- Hoa cúc tươi: Chọn những bông hoa tươi, cánh đều, không bị héo hoặc sâu bệnh. Nên chọn hoa cúc trắng bông nhỏ hoặc hoa cúc chi tùy sở thích. Hoa cúc trắng thường mang hương thơm thanh mát, trong khi hoa cúc vàng có hương thơm đậm hơn.
- Nồi chiên không dầu: Loại có dung tích lớn, khay rộng để hoa được sấy đều.
- Khăn giấy hoặc giấy nướng: Dùng để lót hoa tránh dính khay.
2. Các bước thực hiện sấy khô hoa cúc
Bước 1: Sơ chế hoa cúc
Tách bông, rửa sạch, để ráo nước
- Rửa hoa cúc với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn.
- Ngâm hoa trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Chuẩn bị nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 100°C trong 5 phút.
- Lót khay bằng giấy nướng hoặc khăn giấy, sau đó xếp hoa cúc đều lên khay.
Bước 3: Sấy hoa cúc
Sấy bằng nồi chiên không dầu trong 30 phút
- Cài đặt nhiệt độ 90°C và sấy trong 30 phút.
- Sau 30 phút, mở nồi kiểm tra, lật nhẹ các bông hoa rồi tiếp tục sấy thêm 15-20 phút tùy độ khô mong muốn.
3. Bí quyết để hoa cúc sấy đạt chuẩn
- Kiểm tra định kỳ: Trong quá trình sấy, nên kiểm tra thường xuyên để tránh hoa bị cháy.
- Không sấy ở nhiệt độ cao: Nhiệt độ cao có thể làm hoa mất hương thơm.
- Bảo quản đúng cách: Sau khi sấy xong, để hoa nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ thủy tinh kín hoặc túi zip để bảo quản. Đặt nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
Kết luận
Sấy khô hoa cúc bằng nồi chiên không dầu không chỉ đơn giản mà còn mang lại thành phẩm chất lượng, thơm ngon để pha trà. Món trà hoa cúc tự làm sẽ là điểm nhấn thú vị trong những buổi trà chiều hoặc làm quà tặng ý nghĩa cho bạn bè, người thân trong gia đình đấy.
