Thông thường vào các thời tiết mát mẻ trong năm thì các loại củ như khoai tây, bí xanh, bí ngô đều không cần thiết phải bảo quản trong tủ lạnh. Bước sang mùa hè thì sao? Các loại củ này có nên để trong tủ lạnh không? Hãy xem gợi ý của chúng tôi trong bài viết dưới đây.
Nhiệt độ cần thiết để bảo quản các loại củ
Nên bảo quản trong tủ lạnh tránh nắng nóng làm héo rau củ
Các loại củ như khoai tây bảo quản trong nhiệt độ cao thì sẽ dễ bị hư hỏng, thối rữa. Nhưng bảo quản trong nhiệt độ mát mẻ ẩm thấp thì lại là điều kiện để cho chúng mọc mầm và không thể tiếp tục sử dụng được nữa. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản các loại củ như khoai tây, bí xanh là 7-8 độ C trong ngăn mát của tủ lạnh. Tương tự với bí ngô hay các loại quả như bầu, susu, củ cải,… bảo quản ở nhiệt độ phòng trong mùa hè dễ khiến chúng bị mất nước, héo vỏ, mất đi độ ngọt, không còn tươi ngon. Tốt nhất là bạn hãy cất chúng vào trong tủ lạnh.
Bảo quản các loại củ trong tủ lạnh như thế nào?
Việc bảo quản các loại củ trong tủ lạnh rất đơn giản. Bạn thậm chí không cần phải nhặt sạch chúng giống như các loại rau xanh. Chỉ cần chắc chắn củ khoai tây, bí xanh, bí ngô không dính quá nhiều bùn đất và gói trong giấy báo là đã đủ để giữ cho độ tươi ngon của chúng được kéo dài lâu hơn.
Nên cất rau củ vào ngăn rau chuyên dụng
Để đảm bảo điều kiện nhiệt độ tốt nhất cho các loại củ khi bảo quản trong tủ lạnh, hãy cất chúng vào ngăn rau củ chuyên dụng của tủ. Ngăn rau củ của tủ lạnh thường là ngăn kín, tránh tình trạng mất nước của rau củ tốt hơn nhiều so với các ngăn mát khác như là ngăn đựng trứng hay là ngăn đựng thực phẩm, thức ăn chín thông thường. Bạn nên sở hữu một chiếc tủ lạnh có ngăn rau củ to để cất trữ được hết khối lượng lớn khoai tây, bí ngô, bí xanh, củ cải, su su,… trong tủ lạnh mà không cần phải cắt nhỏ chúng ra. Có rất nhiều dòng tủ có ngăn rau dung tích lớn như tủ lạnh Side by Side, tủ lạnh Hitachi, tủ lạnh Mitsubishi Nhật Bản,…
Lưu ý khi bảo quản rau củ trong tủ lạnh
Rau củ cất trong tủ vẫn nên kiểm tra thường xuyên và lấy ra ăn sớm
Ngay cả khi đã đưa các loại rau dạng củ và trong tủ lạnh bảo quản thì bạn cũng nên sử dụng hết chúng trong thời gian sớm. Vì bảo quản trong nhiệt độ mát mẻ lý tưởng thì các loại củ này vẫn có thể hư hỏng nếu thời gian bảo quản quá lâu (kéo dài đến hàng tháng). Trong vòng 1-2 tuần sau khi cất trữ chúng vào trong tủ lạnh nên lấy ra và sử dụng hết, để thưởng thức được củ quả tươi ngon, ngọt nhất. Càng để lâu, rau củ trong tủ lạnh sẽ càng bị héo vỏ và mất nước.
Một chú ý nhỏ khác là hãy sử dụng giấy báo để gói bọc các loại củ trong ngăn mát, không sử dụng túi ni lông nhé.
Hi vọng với bài viết này bạn đã có thêm kinh nghiệm trong việc bảo quản củ quả vào mùa hè.
