Cấp đông rau xanh là giải pháp tiện lợi giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn mà vẫn giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng. Dưới đây là 3 loại rau nên cấp đông để bạn dễ dàng sử dụng dần.
Bông cải xanh (súp lơ xanh)
Bông cải xanh là loại rau chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Nếu bảo quản ở nhiệt độ đông lạnh, bông cải xanh có thể giữ được độ tươi ngon trong vài tháng.
Hãy cắt bông cải thành từng miếng nhỏ, rửa sạch và chần qua nước sôi. Sau đó, để nguội nhanh trong nước lạnh, làm ráo và đóng gói kín. Cấp đông rau súp lơ xanh này trong tủ lạnh. Bạn có thể lấy chúng ra dùng khi cần luộc, hấp, xào hoặc nấu canh cho các bữa ăn trong gia đình. Phương pháp bảo quản này không chỉ giúp giữ được chất dinh dưỡng mà còn tiện lợi cho các món xào, hấp hay nấu súp.
Rau cải ngọt
Cải ngọt là loại rau dễ chế biến và rất thích hợp để cấp đông. Sau khi mua về, cải cần được rửa sạch, loại bỏ phần lá già và rửa rau nhiều lần bằng nước sạch.
Bạn hãy để rau thật ráo nước trước khi đóng gói, bởi nước đọng lại có thể tạo thành đá làm ảnh hưởng đến chất lượng rau. Rau cải ngọt cấp đông rất thích hợp cho các món canh, xào hoặc ăn lẩu.
Hành lá
Hành lá không chỉ là nguyên liệu trang trí mà còn là gia vị quan trọng cho nhiều món ăn. Hành lá sau khi mua về nên rửa sạch, để ráo, thái nhỏ và bảo quản trong hộp hoặc túi zip.
Việc cấp đông rau như hành lá giúp bạn tiết kiệm thời gian khi nấu ăn và không lo hành bị hỏng nếu để lâu trong tủ lạnh. Hành lá cấp đông vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng, phù hợp để nêm vào các món canh, cháo hay súp.
Một số lưu ý khi cấp đông rau
- Đảm bảo rau thật khô ráo trước khi đóng gói để tránh tạo thành lớp đá bên ngoài.
- Sử dụng túi hút chân không hoặc hộp kín để ngăn không khí lọt vào, giúp bảo quản rau lâu hơn.
- Ghi chú ngày cấp đông trên bao bì để dễ kiểm soát thời gian sử dụng.
Kết luận
Cấp đông rau xanh là cách bảo quản thông minh, vừa tiết kiệm thời gian, vừa duy trì được chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm. Với 3 loại rau trên, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị sẵn nguyên liệu cho các bữa ăn mà không lo thiếu hụt thực phẩm tươi ngon. Hãy áp dụng ngay những mẹo đơn giản này để tận dụng tối đa công dụng của tủ đông trong gian bếp gia đình bạn nhé.
