Những ngày Tết gia đình bạn sẽ tiếp đón nhiều đoàn khách khác nhau, và rất nhiều khách tới nhà trong đó sẽ được bạn mời ở lại dùng cơm. Vậy bạn đã biết cách bảo quản thực phẩm tươi ngon lâu cho mâm cơm đón khách ngày Tết được tươm tất nhất chưa? Hãy theo dõi bài viết của Công nghệ Nhật nhé.
Cho bánh chưng, giò xào vào ngăn đá
Bánh chưng là một món ăn truyền thống vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam. Bánh chưng miền Bắc, bánh tét miền Nam thường được làm từ gạo nếp và thịt, đỗ xanh. Để chúng lâu dưới thời tiết mưa ẩm miền Bắc, nóng ẩm miền Nam sẽ khiến bánh dễ bị chua, mốc, không thể tiếp tục sử dụng.
Cất bánh chưng trong ngăn đá bảo quản được rất lâu
Để bảo quản bánh chưng được lâu, bạn nên cất trong ngăn mát tủ lạnh nếu muốn sử dụng bánh trong 3-5 ngày. Muốn dùng bánh thời gian lâu hơn, hãy cất bánh vào ngăn đá. Khi muốn lấy ra sử dụng chúng ta có thể hấp lại hoặc đem rán, đem quay nóng trong lò vi sóng. Bánh sẽ vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon như lúc mới luộc.
Tương tự như vậy với giò xào. Để ăn giò xào trong 3-5 ngày trong ngăn mát để ăn ngay, còn giò xào chưa ăn đến cất vào trong ngăn đá. Khi muốn ăn chỉ cần lấy giò xào ra trước vài tiếng, cất ở nhiệt độ thường (không được rã đông), giò xào sẽ mềm dần và vẫn giữ nguyên vẹn hương vị thơm ngon của nó.
Rau xanh cất trong từng hộp
Rau xanh, trái cây, thực phẩm khác bỏ hộp, cất tủ lạnh
Với rau xanh, bạn chỉ nên cất rau trong 3-4 ngày Tết để rau tươi ngon lâu nhất. Thay vì gói rau trong túi nilon hay gói rau trong túi giấy thì hãy làm sạch rau và cất trong từng chiếc hộp, rồi cho vào tủ lạnh. Lưu ý không rửa rau trước khi cất. Rau xanh cất trữ bằng phương pháp này sẽ tươi rất lâu, không hề có hiện tượng lá rau bị vàng hay mất nước. Sau vài ngày “chán” thịt cá, bạn hãy sử dụng số rau này để làm một bữa tiệc rau xanh đầy dinh dưỡng cho cả nhà.
Thực phẩm khô không cất trong tủ lạnh
Thực phẩm khô chỉ cần cất ngăn tủ bên ngoài
Tết là thời điểm gia đình nào cũng cất trữ các thực phẩm khô như miến, mộc nhĩ, nấm hương, măng,… để phục vụ cho các món xào, món nấu. Thực phẩm khô này nhiều gia đình thường cất trữ trong tủ lạnh, nhưng việc này là không thực sự cần thiết.
Bạn chỉ cần một chiếc tủ để đồ khô ở trên cao, kín gió, không bị nồm ẩm và không bị mối mọt, chuột, gián là đã có thể yên tâm cất trữ các thực phẩm khô này.
Giò chả, thịt kho đông để ngăn mát
Cuối cùng là giò chả, thịt đông để ăn trong 3 ngày Tết. Lời khuyên cho bạn là không nấu quá nhiều thịt đông, cũng không mua quá nhiều giò chả. Giò chả hay thịt đông đều có thể dễ dàng mua hoặc nấu, vì vậy bạn chỉ nên nấu một lượng vừa phải và cất trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần trong 3-4 ngày.
Thịt kho đông nên cất trong ngăn mát tủ lạnh
Nhiều gia đình vẫn có thói quen để thịt đông ở bên ngoài vì mùa đông miền Bắc khá lạnh, họ cho rằng thịt kho đông sẽ không dễ bị hỏng. Thế nhưng thịt kho đông để ở nhiệt độ phòng dù chưa bị hỏng ngay cũng dễ bị các vi khuẩn nấm mốc thực phẩm làm hại. Còn đối với miền Nam, thời tiết ngày Tết vẫn rất nắng nóng nên bạn buộc phải bảo quản chúng trong tủ lạnh nhé.
Chúc các bạn đón Tết an toàn, hiệu quả, tiết kiệm.
