Giá đỗ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn. Tuy nhiên, cất giá đỗ lại rất dễ hỏng. Công nghệ Nhật hướng dẫn bạn cách cất giá đỗ trong tủ lạnh mà vẫn giữ được độ tươi ngon đến 2 tuần.
Tại sao giá đỗ dễ hỏng?
Giá đỗ có hàm lượng nước cao, rất nhạy cảm với nhiệt độ và ánh sáng, dễ bị úa, héo và mất độ giòn.
Giá đỗ dễ hỏng vì hàm lượng nước cao
Nếu không được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp hoặc không được giữ ẩm đúng mức, giá đỗ sẽ nhanh chóng bị úng, hỏng. Việc để giá đỗ ở nơi có nhiệt độ cao hoặc ánh sáng mạnh cũng làm tăng nguy cơ hỏng.
Mẹo bảo quản giá đỗ trong tủ lạnh
Cất giá đỗ trong hộp có lót giấy ở dưới
- Rửa sạch giá đỗ: Trước khi cất giá đỗ vào tủ lạnh, hãy rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, để giá đỗ ráo nước hoàn toàn.
- Chọn giá đỗ tươi: Để bảo quản lâu hơn, hãy chọn những cọng giá đỗ tươi, không bị dập nát hay héo.
- Bọc giá đỗ bằng khăn giấy: Đặt giá đỗ vào khăn giấy, sau đó cuộn lại. Khăn giấy sẽ giúp duy trì độ ẩm cho giá đỗ mà không làm chúng bị úng nước.
- Đặt vào hộp nhựa: Sau khi bọc giá đỗ bằng khăn giấy, cho giá đỗ vào hộp và đậy nắp kín.
- Bảo quản ở ngăn rau củ: Đặt hộp giá đỗ vào ngăn rau củ của tủ lạnh. Lúc này, giá đỗ được bảo quản ở nhiệt độ thấp với độ ẩm vừa phải và không tiếp xúc trực tiếp với không khí, thời gian bảo quản được rất lâu.
Lưu ý khi bảo quản giá đỗ
Cất giá đỗ trong tủ lạnh nên dùng hết trong 3-7 ngày
Giá đỗ chỉ tươi ngon nhất trong vòng 3-7 ngày sau khi bảo quản trong tủ lạnh. Bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt khi giá đỗ vẫn còn tươi.
Mặc dù bảo quản trong tủ lạnh, trước khi chế biến bạn hãy kiểm tra để loại bỏ các cọng hỏng, úng. Không sử dụng nếu thấy giá đỗ có mùi chua.
Kết luận
Bảo quản trong tủ lạnh đúng cách giúp kéo dài thời gian bảo quản giá đỗ lên đến 2 tuần. Hãy áp dụng ngay mẹo này để luôn có giá đỗ tươi ngon giàu dinh dưỡng cho bữa ăn mỗi ngày nhé.
