Hàu nướng mỡ hành là món ăn ngon, bổ dưỡng, được nhiều gia đình ưa thích, đặc biệt trong các bữa tiệc cuối năm. Với sự hỗ trợ của lò vi sóng và nồi chiên không dầu, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà mà không cần đến bếp nướng chuyên dụng đấy.
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Chuẩn bị hàu tươi ngon, chắc thịt
Nguyên liệu:
- Hàu tươi: 10 – 12 con (chọn hàu sống, vỏ chắc, thịt tươi).
- Hành lá: 100g, thái nhỏ.
- Lạc rang: 50g, giã nhỏ.
- Mỡ heo hoặc dầu ăn: 2 thìa canh.
- Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu.
Dụng cụ:
- Lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu.
- Dao nhọn hoặc dụng cụ tách vỏ hàu.
Lưu ý: Hàu nên được ngâm nước sạch và chà kỹ vỏ trước khi tách để đảm bảo vệ sinh.
2. Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng
Nướng hàu bằng lò vi sóng có nướng
Bước 1: Sơ chế hàu
- Rửa sạch hàu, dùng dao nhọn tách vỏ, giữ phần thịt và nước trong vỏ.
- Xếp hàu lên đĩa chịu nhiệt, để nước trong hàu không bị đổ ra ngoài.
Bước 2: Chuẩn bị mỡ hành
- Phi thơm hành lá với mỡ heo hoặc dầu ăn, nêm thêm 1/2 thìa cà phê đường, nước mắm.
Bước 3: Nướng hàu bằng lò vi sóng
- Rưới mỡ hành đều lên từng con hàu, thêm lạc rang giã nhỏ.
- Đặt đĩa hàu vào lò, chọn chế độ nướng hoặc nhiệt độ cao trong 3-5 phút, kiểm tra đến khi hàu chín tới và mỡ hành dậy mùi thơm.
3. Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu
Nướng hàu bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu giúp món hàu giữ được hương vị đặc trưng mà không cần thêm nhiều dầu mỡ.
Bước 1: Sơ chế hàu
- Làm sạch và tách vỏ hàu tương tự như trên.
- Xếp hàu vào khay nồi chiên, đảm bảo thịt hàu không bị nghiêng.
Bước 2: Nướng hàu lần 1
- Làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút.
- Cho hàu vào nướng ở nhiệt độ 180°C trong 3 phút để thịt săn lại.
Bước 3: Nướng hàu với mỡ hành
- Lấy hàu ra, rưới mỡ hành và lạc rang lên bề mặt.
- Tiếp tục nướng ở nhiệt độ 180°C thêm 3-5 phút cho hàu chín đều và có màu vàng đẹp mắt.
4. Bí quyết để món hàu nướng thêm hoàn hảo
- Chọn hàu tươi: Hàu tươi giúp món ăn giữ được độ ngọt tự nhiên.
- Không nướng quá lâu: Hàu chỉ cần nướng chín tới để tránh bị khô và mất vị ngọt.
- Tùy chỉnh gia vị: Có thể thêm ớt băm nhỏ nếu bạn thích vị cay.
Kết luận
Hàu nướng mỡ hành là món ăn ngon miệng, dễ thực hiện. Hãy thử ngay công thức nướng hàu với lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu để bổ sung thêm một món hấp dẫn cho bữa tiệc cuối năm nhé.
