Không phải ai cũng biết cách tận dụng nồi cao tần để nấu sữa hạt thơm ngon, mịn màng. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết giúp bạn làm sữa hạt với nồi cao tần một cách dễ dàng và hiệu quả nhất.
Nồi cao tần là gì và tại sao nên dùng để nấu sữa hạt?
Không giống như nồi thông thường, nồi cao tần không sử dụng mâm nhiệt mà gia nhiệt trực tiếp vào lòng nồi, giúp thực phẩm chín đều hơn, giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Khi dùng để nấu sữa hạt, nồi cao tần có khả năng kiểm soát nhiệt độ linh hoạt, tránh hiện tượng sữa bị cháy hoặc khê. Các chức năng nấu đa dạng và chế độ hẹn giờ của nồi cũng giúp bạn tiết kiệm đáng kể thời gian và công sức trong quá trình nấu sữa.
Chọn nguyên liệu phù hợp để sữa hạt thơm ngon
Để sữa có độ mịn và vị béo, bạn có thể kết hợp nhiều loại hạt theo tỷ lệ hợp lý. Ưu tiên chọn hạt ngon, không bị mối mọt, ôi dầu. Bạn có thể chọn hạt theo sở thích. Ví dụ, hạt điều và hạnh nhân giúp tăng độ sánh mịn, trong khi yến mạch mang lại vị ngọt tự nhiên. Ngoài ra, nên ngâm hạt trước khi nấu để loại bỏ chất ức chế enzyme, giúp hạt mềm hơn và dễ xay nhuyễn.
Các bước dùng nồi cao tần nấu sữa hạt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Ngâm hạt từ 6-8 giờ hoặc theo đặc điểm của từng loại hạt. Sau đó, rửa sạch nguyên liệu và loại bỏ hạt bị hỏng để đảm bảo chất lượng sữa.
Bước 2: Chọn chế độ nấu phù hợp
Cho hạt vào lòng nồi, thêm nước theo tỷ lệ 1:3 hoặc 1:4 tùy vào độ đặc mong muốn. Chọn chế độ nấu cháo hoặc nấu súp để nồi tự động gia nhiệt, giúp hạt chín đều.
Bước 3: Xay nhuyễn và lọc sữa
Khi nấu xong, để hỗn hợp nguội bớt rồi dùng máy xay nhuyễn. Sau đó, lọc qua rây hoặc túi lọc để loại bỏ bã, giữ lại phần sữa mịn màng.
Bước 4: Thêm gia vị và bảo quản
Có thể thêm một chút đường thốt nốt, mật ong hoặc vani để tăng hương vị. Đổ sữa vào chai thủy tinh sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 2-3 ngày.
Kết luận
Nồi cao tần không chỉ là thiết bị tiện ích cho bữa ăn gia đình mà còn là trợ thủ đắc lực để bạn tự tay chế biến sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng. Với các bước đơn giản và một chút sáng tạo, bạn hoàn toàn có thể làm ra những ly sữa hạt chất lượng cao, vừa đảm bảo sức khỏe, vừa tiết kiệm chi phí đấy.
