Rau gia vị (rau thơm) là một phần không thể thiếu trong việc nấu nướng bữa ăn hàng ngày của gia đình Việt. Tuy nhiên, làm sao bảo quản rau thơm để chúng không bị hỏng quá nhanh? Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn bảo quản rau thơm trong ngăn đá tủ lạnh lên đến 1 tháng!
Sơ chế, rửa sạch rau thơm
Bước đầu tiên quan trọng trong việc bảo quản rau thơm như mùi ta, hành lá, húng quế, thì là,…: bạn cần sơ chế và rửa sạch chúng. Loại bỏ rễ, những phần lá già, hư hỏng, rửa rau 2-3 lần với nước sạch, loại bỏ bụi bẩn trên rau. Việc sơ chế sạch giúp bạn sau này có thể lấy ra và dùng ngay cho các món ăn của mình.
Để cho rau ráo nước
Rửa sạch, để rau ráo nước
Sau khi đã sơ chế và rửa sạch, hãy để rau ráo nước hoàn toàn trước khi cất vào tủ lạnh. Bạn có thể sử dụng máy hút chân không hoặc giấy thấm để hút hết nước trên bề mặt rau. Thao tác này sẽ giúp tránh tình trạng nước đọng lại, làm cho rau nhanh hỏng.
Cắt nhỏ rau, cho vào hộp
Cắt nhỏ rau
Sau khi rau đã được sơ chế và ráo nước, hãy cắt nhỏ chúng và cho vào hộp đựng thực phẩm. Bạn có thể cất mỗi loại rau mùi, rau thì là, hành lá,… vào một hộp riêng biệt có nhãn dán bên ngoài. Lưu ý, có thể ghi thêm ngày bảo quản rau thơm để chú ý được thời gian sử dụng.
Bảo quản trong ngăn đông lạnh
Bảo quản rau thơm trong ngăn đông lạnh
Cuối cùng, sau khi đã hoàn thành các bước trên, bạn chỉ cần cất hộp đựng rau gia vị đã cắt nhỏ vào ngăn đông lạnh của tủ lạnh. Không phải ngăn mát, ngăn đông mới là “vũ khí bí mất” giữ rau tươi cực lâu. Sau 1-2 tiếng cấp đông, rau sẽ đông đá nhưng vẫn rất tơi và dễ dàng xúc ra. Mỗi món ăn cần hành lá, rau mùi,… bạn chỉ cần xúc một thìa rau này và cho vào, không cần rã đông.
Cách bảo quản đặc biệt này giúp rau gia vị giữ nguyên vẹn được mùi thơm đặc trưng. Rau khi lấy ra cho vào món ăn vẫn rất xanh và đẹp mắt. Việc chế biến bữa sáng hay các bữa ăn bận rộn sẽ trở nên cực kỳ nhanh chóng. Hơn thế nữa, bạn có rau gia vị sử dụng quanh năm, kể cả khi đã hết mùa. Thời gian bảo quản rau thơm bằng cách này có thể lên đến 1 tháng, thậm chí dài hơn.
Với những bí quyết đơn giản này, bạn có thể bảo quản rau gia vị trong tủ lạnh một cách hiệu quả và tiết kiệm thời gian cho việc nấu nướng hàng ngày. Hãy áp dụng và thực hiện ngay nhé!
