Tủ lạnh là vũ khí tuyệt vời giúp bạn kéo dài thời gian lưu trữ thực phẩm. Nhưng không phải mọi loại thực phẩm đều bảo quản tốt trong tủ lạnh. 5 thực phẩm dưới đây, bạn chỉ nên bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Không phải thực phẩm nào cũng nên cất tủ lạnh
Không cất chuối trong tủ lạnh
Chuối chính là thực phẩm đầu tiên nói không với ngăn mát tủ lạnh. Khi chuối đã chín, cất chuối vào bên trong tủ lạnh không những không khiến chuối kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm, mà còn khiến chuối bị hư hỏng nữa. Ở nhiệt độ thấp trong tủ lạnh, chuối sẽ bị thâm vỏ, thâm dần lớp chuối bên trong và chín nũn không thể tiếp tục sử dụng.
Chuối chỉ cấp đông, tránh bỏ ngăn mát
Để kéo dài thời gian bảo quản chuối, ngăn mát tủ lạnh không phải biện pháp nhưng ngăn đông tủ lạnh thì hoàn toàn có thể. Bạn có thể bóc vỏ chuối đã chín, cho vào trong hộp hoặc túi kín và cất vào ngăn đông. Khi cần sử dụng, hãy lấy phần chuối đông đá này ra và xay sinh tố, xay smoothie. Món chuối sẽ vẫn ngon và giàu hương vị như khi bạn mua về.
Tránh cất mướp trong ngăn mát tủ
Loại thực phẩm thứ hai chúng ta không nên cất trong tủ lạnh chính là mướp. Tương tự như chuối, mướp là loại quả thân mềm sẽ bị héo vỏ, mềm quả và không thể gọt vỏ, cũng không thể chế biến khi bạn đã cất chúng vào trong tủ lạnh.
Mướp là loại quả chỉ nên bảo quản nhiệt độ phòng
Thời gian bảo quản của mướp khá ngắn, chỉ từ 3-5 ngày sau khi được thu hái tươi từ vườn. Bạn chỉ nên mua mướp với số lượng ít mỗi lần. Khi mua về rồi có thể dùng khăn ướt phủ lên quả mướp để giữ độ tươi, cất mướp ở nơi râm mát, tốt nhất là nhiệt độ phòng.
Không cất hành tây, hành khô vào tủ
Các loại hành củ nói chung đều không ưa thích môi trường nhiệt độ thấp, độ ẩm cao như tủ lạnh. Để hành tây trong tủ lạnh, hành tây của bạn sẽ nhanh chóng ra rễ và thậm chí là trổ lá xanh mà bạn không thể tiếp tục sử dụng để nấu nướng được nữa đâu.
Tránh cất hành củ ngăn mát vì dễ làm hành mọc mầm
Hành khô cũng tương tự như vậy, cất hành khô trong môi trường lạnh sẽ khiến hành khô bị thối, úng củ, không thể tiếp tục sử dụng được nữa.
Các loại hành chỉ cần một môi trường khô ráo, ít ẩm là có thể bảo quản đến hàng tháng. Bạn có thể chuẩn bị một chiếc giỏ/khay, lót lớp giấy mềm bên dưới và đổ hành củ lên trên, chúng sẽ tươi rất lâu.
Khoai tây, khoai lang nên bảo quản ở bên ngoài
Khoai cất trong tủ lạnh sẽ khiến chúng mọc mầm. Khi khoai đã mọc mầm, bạn chỉ có thể lấy chúng ra và đem trồng cây, không thể dùng để nấu ăn nữa vì khoai mọc mầm rất độc. Vậy nếu khoai không thể cất trong tủ lạnh thì chúng ta bảo quản như thế nào?
Khoai cũng chỉ bảo quản ở nhiệt độ phòng
Khoai tây, khoai lang chỉ cần bảo quản ở nhiệt độ phòng. Nếu khoai đã cắt, gọt ra, bạn hãy rửa sạch, cho vào túi hút chân không và cất trong ngăn mát. Cũng có thể cắt khoai thành từng miếng vừa ăn rồi đưa khoai vào cấp đông, khi cần chiên khoai chiên hoặc nấu canh thì lấy túi khoai này ra, cho trực tiếp vào nồi (lưu ý không rã đông).
Cà chua chưa chín không cất tủ lạnh
Cuối cùng, loại quả gia vị như cà chua bạn chỉ nên cất trong tủ lạnh khi chúng đã chín. Cà chua còn xanh khi đưa vào tủ lạnh sẽ khiến chúng rất khó chín, thậm chí là không chín được.
Cà chua còn xanh nên để bên ngoài cho chín mềm trước
Trong cà chua xanh có rất nhiều lectin không tốt đối với sức khỏe của con người. Bởi vậy mà chúng ta chỉ sử dụng cà chua khi chín. Bạn nên chờ cà chua chín đỏ, mềm quả rồi mới đưa chúng vào cất trong tủ lạnh nhé.
Ngoài các thực phẩm trên, bạn có thể thoải mái cất trữ chúng trong ngăn mát để kéo dài thời gian lưu trữ. Ghi nhớ, dù thực phẩm được bảo quản lạnh nhưng khi bạn lấy ra mà đã thấy chúng có mùi, biến đổi màu, hư hỏng, úa, nát,… thì đều không nên tiếp tục sử dụng. Chỉ sử dụng thực phẩm tươi mới để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để bảo quản thực phẩm của mình trong tủ lạnh đúng cách.
