Mùa hè nắng nóng đặt ra thách thức lớn trong việc bảo quản thịt cá. Tủ lạnh cấp đông mềm đã trở thành một giải pháp hiệu quả giúp giữ cho thịt cá tươi ngon lâu hơn. Vậy làm thế nào để bảo quản thịt cá bằng tủ lạnh cấp đông mềm đúng cách?
Tủ lạnh cấp đông mềm là gì?
Tủ lạnh cấp đông mềm là loại tủ lạnh hiện đại, sử dụng công nghệ đông lạnh mềm (Soft Freezing) để bảo quản thực phẩm. Thay vì làm đông đá hoàn toàn như ngăn đá truyền thống, tủ lạnh cấp đông mềm giữ thực phẩm ở mức nhiệt độ -1°C đến -3°C.
Cấp đông mềm không làm thực phẩm bị đóng đá
Ở mức nhiệt độ này, thực phẩm không bị đóng băng hoàn toàn nhưng vẫn được bảo quản đủ lạnh để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và giữ nguyên dưỡng chất cũng như hương vị tươi ngon.
Ưu điểm của tủ lạnh cấp đông mềm
- Giữ nguyên chất lượng thực phẩm: Thực phẩm không bị biến đổi cấu trúc do không bị đông cứng hoàn toàn, giúp giữ nguyên chất lượng và hương vị tươi ngon.
- Tiện lợi sử dụng: Thực phẩm dễ dàng lấy ra và chế biến ngay mà không cần rã đông, tiết kiệm thời gian và công sức.
Cách bảo quản thịt cá mùa hè bằng tủ lạnh cấp đông mềm
Bước đầu tiên và quan trọng nhất trong việc bảo quản thịt cá là lựa chọn thực phẩm tươi và sạch. Thịt cá tươi sẽ giữ được chất lượng tốt hơn khi bảo quản đông mềm.
Chọn thịt, cá tươi để sơ chế, đóng gói
- Để đảm bảo thịt cá được bảo quản tốt nhất, việc đóng gói đúng cách là vô cùng quan trọng. Bạn nên sử dụng túi hút chân không hoặc hộp đựng kín để ngăn không cho không khí tiếp xúc với thực phẩm, giảm oxi hóa bề mặt thịt, cá.
- Khi xếp thực phẩm vào ngăn cấp đông mềm, bạn nên chú ý không xếp quá chật, giúp không khí lạnh lưu thông tốt hơn và giữ nhiệt độ ổn định.
Bảo quản trong hộp kín
Mỗi loại thực phẩm có yêu cầu nhiệt độ bảo quản khác nhau. Đối với thịt cá, nhiệt độ từ -1°C đến -3°C là lý tưởng để giữ cho thực phẩm tươi ngon mà không bị đóng băng cứng.
Kết luận
Tủ lạnh cấp đông mềm là một giải pháp hữu hiệu giúp bảo quản thịt cá tươi ngon trong mùa hè nóng bức. Hãy áp dụng những hướng dẫn trên để tận dụng tối đa lợi ích của tủ lạnh cấp đông mềm nhé.
