Sầu riêng là một loại trái cây đặc trưng của miền Nam được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh trở thành một thách thức vì nó có thể ám vào các thực phẩm khác. Công nghệ Nhật hướng dẫn bạn cách bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh sao cho không bị ám mùi và vẫn giữ được hương vị tươi ngon.
1. Vì sao sầu riêng có mùi mạnh?
Sầu riêng có mùi rất đặc trưng
Sầu riêng chứa nhiều hợp chất lưu huỳnh tự nhiên, góp phần tạo nên mùi hương đặc trưng và rất mạnh. Các hợp chất này, khi bị giải phóng ra môi trường xung quanh, dễ dàng lấn át mùi của các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Không phải ai cũng thích ngửi mùi hương của sầu riêng. Nếu không bọc kín, mùi của sầu riêng sẽ ảnh hưởng đến các thực phẩm khác bảo quản trong tủ lạnh như làm sữa, bơ, hoặc thức ăn chín bị ám mùi.
2. Cách bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh
Một trong những cách hiệu quả nhất để ngăn mùi sầu riêng lan tỏa là sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín. Gói sầu riêng đã bóc vỏ, tách múi thật kỹ trong màng bọc thực phẩm để ngăn mùi. Đảm bảo bọc kín tất cả các múi sầu riêng. Sau đó, bạn đặt sầu riêng vào hộp kín có nắp đậy. Nên chọn loại hộp có khả năng giữ kín mùi tốt, có thể là hộp nhựa chất lượng cao hoặc hộp thủy tinh có gioăng cao su.
Nên bảo quản trong hộp
Ngoài ra, nên sử dụng ngăn riêng biệt khi cất sầu riêng. Nếu tủ lạnh của bạn có ngăn đựng rau quả riêng, hãy đặt sầu riêng vào đó. Ngăn kín sẽ giúp ngăn của mùi sầu riêng hiệu quả.
Hoặc bảo quản trong túi hút chân không bọc kín
Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên
Để đảm bảo tủ lạnh của bạn luôn sạch sẽ và không bị ám mùi, việc vệ sinh tủ lạnh thường xuyên là rất quan trọng.
- Lau sạch các khay tủ: Sử dụng dung dịch vệ sinh nhẹ nhàng như nước pha giấm hoặc xà phòng nhẹ để lau sạch các khay bên trong tủ lạnh.
- Loại bỏ thức ăn cũ: Kiểm tra và loại bỏ các thức ăn cũ, hỏng, hết hạn sử dụng để ngăn ngừa chúng gây mùi hôi trong tủ lạnh.
- Vệ sinh ngăn đựng: Tháo rời và rửa sạch các ngăn đựng và kệ của tủ lạnh định kỳ hàng tháng.
3. Những điều cần lưu ý khi bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh
Sầu riêng nên được bảo quản trong tủ lạnh sau khi đã tách múi hoàn chỉnh. Nếu quả chưa bóc múi, bạn có thể bảo quản cả quả sầu riêng ở nhiệt độ phòng để tránh mùi hôi tủ lạnh.
Sau khi tách múi mới bảo quản lạnh
Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh của bạn ở mức phù hợp để bảo quản sầu riêng. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản sầu riêng cho ngăn mát là từ 3-5°C, ngăn đông là khoảng -18°C.
Kết luận
Bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh giúp giữ cho múi quả tươi lâu hơn, giữ nguyên hàm lượng chất dinh dưỡng. Đừng quên bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh theo hướng dẫn của Công nghệ Nhật nhé.
