Tết Nguyên đán đi qua để lại trong bếp của mỗi gia đình vài tấm bánh chưng xanh. Mặc dù là món ăn cổ truyền của dân tộc, nhưng nó lại chứa nhiều kalo và tinh bột, lại rất dễ gây ngán. Làm thế nào để bạn xử lý hết số bánh chưng trong tủ lạnh của mình? Công nghệ Nhật sẽ cho bạn một vài gợi ý.
Quay nóng bằng lò vi sóng
Thay vì rán bánh chưng trong chảo rán ngập dầu để làm mềm bánh, bạn có một cách đơn giản và healthy hơn rất nhiều. Chỉ cần bóc bỏ lá dong, cắt thành miếng nhỏ rồi cho lên đĩa và quay nóng trong những chiếc lò vi sóng hiện đại của Nhật Bản, bạn sẽ có món bánh rán nóng mềm bên trong, giòn vỏ bên ngoài cực ngon miệng.
Lò vi sóng rất dễ dùng để quay nóng bánh chưng
Để bánh chưng càng giòn vỏ, bạn nên cài đặt mức nhiệt độ cao trong lò vi sóng. Ngược lại, nếu muốn bánh mềm thì bạn có thể cài đặt mức nhiệt độ thấp, thời gian hâm nóng lâu hơn.
Bánh chưng quay trong lò rất giòn vỏ
Một số chiếc lò vi sóng dễ sử dụng, quay bánh chưng ngon là: lò vi sóng có nướng Toshiba, lò vi sóng có nướng Hitachi,…
Nướng lại bằng khay nướng bếp từ
Nướng lại bánh chưng cũng là cách để chiếc bánh truyền thống này vừa giòn vỏ, mềm bánh mà lại ăn ngon và không nhiều dầu mỡ như cách rán dầu thông thường. Nếu bạn không có lò nướng chuyên dụng, cũng không có lò vi sóng thì một chiếc bếp từ sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bạn.
Dùng khay nướng của bếp từ cũng là một gợi ý
Bếp từ Nhật có tích hợp khay nướng bên dưới sẽ cho phép bạn nướng bánh chưng cực nóng giòn. Nướng bánh chưng bằng bếp từ Nhật còn có ưu điểm là bánh dù giòn vỏ nhưng không hề bị khô, không mất đi hương vị bánh chưng truyền thống.
Hấp nóng bằng nồi cơm điện
Cuối cùng, bạn có thể ăn bánh chưng thật ngon nhờ một thiết bị cực tiện ích mà bất kỳ căn bếp của gia đình nào cũng có, đó là chiếc nồi cơm điện.
Hoặc hấp nóng cả bánh trong nồi cơm
Cho bát/đĩa đựng bánh đã bóc vỏ vào nồi, hoặc cho cả bánh vào nồi ngập nước. Sau đó, bạn cắm cơm hoặc nấu bất kỳ món ăn nào khác như bình thường, bánh chưng sẽ được làm nóng nhờ hơi nóng bên trong lòng nồi nấu. Nếu bạn không cắm cơm mới mà vẫn muốn làm nóng bánh thì vẫn cắm điện nồi cơm, cho bát/đĩa đựng bánh vào nồi và chọn chế độ Cook tương tự như cắm cơm mới.
Nếu bánh bị đông đá, lại gạo cần hấp kỹ hơn
Chỉ sau 5-10 phút, bánh đã mềm lại và có thể ăn ngay. Lưu ý nếu bạn bảo quản số bánh này trong ngăn đông tủ lạnh, bánh đã bị lại gạo và hạt ăn sượng, thì thời gian hấp nóng bánh cần lâu hơn đủ để bánh chín lại và mềm bên trong.
Đừng bỏ phí những chiếc bánh chưng “dư thừa” của Tết. Chỉ cần nhờ đến vài thiết bị sẵn có trong bếp nhà mình, bạn sẽ có ngay món ăn sáng ngon và lành. Hãy chế biến chúng và thưởng thức hương vị Tết còn sót lại với cả nhà nhé.
