Bảo quản hoa quả trong tủ lạnh sẽ giữ hoa quả tươi rất lâu. Tuy nhiên, bảo quản hoa quả lạnh có nên gọt vỏ không? Tham khảo ngay trong bài viết dưới đây.
1. Vỏ quả có tác dụng gì?
Vỏ hoa quả thường chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin, khoáng chất và chất xơ. Ví dụ, vỏ táo chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại. Vỏ hoa quả cũng đóng vai trò như một lớp bảo vệ tự nhiên, giúp ngăn chặn vi khuẩn và các tác nhân gây hại xâm nhập vào bên trong.
Vỏ quả như lớp bảo vệ tự nhiên cho quả
Khi gọt vỏ, bạn có thể mất đi một phần lớn các chất dinh dưỡng trong hoa quả (với táo, lê,…).
2. Khi nào nên gọt vỏ hoa quả rồi mới cất tủ lạnh?
Khi ăn hoa quả việc gọt vỏ hoa quả là cần thiết để loại bỏ thuốc trừ sâu và dư lượng thuốc bảo vệ tồn đọng của quả. Một số loại quả như nhãn, vải, táo,… thường được phủ lớp sáp bảo vệ để giữ quả tươi lâu nên cũng cần gọt vỏ khi ăn.
Chỉ nên gọt vỏ với hoa quả sẽ sử dụng ngay
Để bảo quản trong tủ lạnh, bạn nên giữ nguyên lớp vỏ của quả. Chỉ gọt vỏ trước với hoa quả sẽ sử dụng ngay hoặc hoa quả làm nước ép, sinh tố.
3. Cách bảo quản hoa quả
Bảo quản hoa quả nguyên vỏ để giữ tươi lâu hơn
Để bảo quản hoa quả trong tủ lạnh, bạn cần rửa sạch hoa quả trước khi cho vào tủ lạnh. Có thể rửa ngâm hoa quả với ít giấm trắng và nước cốt chanh để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Các quả ăn liền như nho, dâu tây,… cần rửa kỹ, để ráo nước trước khi cất vào tủ lạnh.
Đối với các loại hoa quả như táo, lê, bạn có thể bọc từng quả trong giấy báo hoặc giấy thấm để giữ cho hoa quả không bị hư hỏng nhanh.
4. Lưu ý khi bảo quản hoa quả đã gọt vỏ
Hoa quả đã gọt vỏ thường không giữ được lâu như hoa quả còn nguyên vỏ. Do đó, bạn nên sử dụng ngay trong ngày. Tránh để lâu hoa quả bị oxy hóa sẽ hao hụt chất dinh dưỡng.
Hoa quả đã gọt như dưa hấu, dưa lưới, lê, ổi,… cần bảo quản trong hộp kín có đậy nắp để tránh bị nhiễm khuẩn chéo.
Bảo quản hoa quả trong tủ lạnh có nên gọt vỏ hay không phụ thuộc vào loại hoa quả theo mùa. Hiểu rõ cách bảo quản từng loại hoa quả sẽ giúp bạn giữ được độ tươi ngon tối ưu cho trái cây, hoa quả đấy.
