Việc bảo quản hoa quả trong ngăn đông đã trở thành một phương pháp phổ biến trong nhiều gia đình, giúp tiết kiệm thời gian và tiền bạc. Tuy nhiên, có nên bảo quản hoa quả đông đá không và liệu việc này có làm mất chất của hoa quả hay không? Hãy tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.
1. Ưu điểm của việc bảo quản hoa quả đông đá
Kéo dài thời gian bảo quản nhiều tháng
Bảo quản hoa quả trong ngăn đông tủ lạnh giúp bạn mua và chuẩn bị hoa quả trước thời gian mà không cần lo lắng về việc chúng sẽ hỏng trong thời gian ngắn. Bạn có thể bảo quản để sử dụng trái mùa, bảo quản để có nguyên liệu cho các món nước ép, sinh tố, smoothie,…
Khi hoa quả được đóng đá ở nhiệt độ rất thấp, quá trình oxy hóa được chậm lại, giúp giữ nguyên chất lượng dinh dưỡng của hoa quả. Do đó, bảo quản đông lạnh hoa quả thậm chí còn duy trì được hàm lượng vitamin cao hơn so với bảo quản ở ngăn mát thông thường.
2. Nhược điểm của việc bảo quản hoa quả đông đá
Mặc dù bảo quản hoa quả đông đá áp dụng được với hầu hết loại hoa quả, nhưng cũng có một số loại quả không nên áp dụng cách bảo quản này. Ví dụ như: dưa hấu, cam,… Các loại quả mọng nước này khi bảo quản đông sẽ khiến hàm lượng nước trong quả cũng bị đông đá. Khi rã đông, quả sẽ bị chảy nước khiến mất đi mùi vị và độ ngon.
Hoa quả đông đá thường để xay sinh tố, ít ăn trực tiếp
Ngoài ra, với phương pháp bảo quản này, khi lấy hoa quả ra để sử dụng, chỉ nên dùng để làm nguyên liệu chế biến cho các món ăn khác như xay sinh tố,… Hoa quả cấp đông khi lấy ra rã đông và ăn trực tiếp sẽ không ngon như hoa quả tươi.
Kết luận
Trong khi việc bảo quản hoa quả đông đá trong tủ lạnh có thể mang lại sự tiện lợi và giữ nguyên chất lượng dinh dưỡng của một số loại hoa quả, nhưng cũng cần cân nhắc và hiểu rõ về các loại hoa quả cụ thể. Để đảm bảo rằng hoa quả của bạn vẫn giữ được chất lượng tốt nhất, hãy lựa chọn phương pháp bảo quản phù hợp và kiểm tra thường xuyên tình trạng của hoa quả trong tủ đông của gia đình mình.
