Tủ lạnh là phương pháp bảo quản thực phẩm tuyệt vời với hầu hết thực phẩm của gia đình bạn. Tuy nhiên, với các loại thực phẩm đặc biệt sau, bạn nên bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng.
Rong nho tươi
Không giống như bạn nghĩ, rong nho sẽ kéo dài thời gian bảo quản tốt nhất không phải khi được bảo quản trong tủ lạnh, mà là khi được bảo quản ở nhiệt độ thường.
Một số thực phẩm không cần bảo quản trong tủ lạnh
Bảo quản trong tủ lạnh khiến rong nho tươi nhanh chóng bị khô, rong nho bị tách nước, nhũn ướt và mùi vị mất đi rất nhiều độ tươi ngon. Chưa kể, rong nho tươi cất trong tủ lạnh dễ bị tanh hơn, hàm lượng dinh dưỡng cũng ít hơn.
Rong nho không cần cất tủ lạnh
Đó chính là lý do mà rong nho tươi mua về nên được cất ở nhiệt độ thường. Để nguyên hộp rong nho, chỉ lấy lượng rong nho cần thiết cho mỗi bữa ăn ra rồi ngâm vào nước đá, bạn sẽ nhận được rong nho tươi ngon với chất lượng tuyệt hảo nhất.
Thực phẩm lên men dưa muối, kim chi
Dưa muối, kim chi cần có sự lên men của lợi khuẩn để có được vị chua tự nhiên. Nếu bạn cho dưa muối, kim chi hay bất kỳ thực phẩm lên men nào vào tủ lạnh thì chúng sẽ bị ngưng lại quá trình lên men tự nhiên, do đó không thể tiếp tục có vị chua, thơm tự nhiên và cũng không đạt được hàm lượng dinh dưỡng vốn có.
Dưa muối, thực phẩm bảo quản ở nhiệt độ thường
Bạn chỉ nên bảo quản dưa muối, kim chi trong tủ lạnh khi chúng đã đạt đến độ chua cần thiết và bạn không muốn chúng tiếp tục bị chua thêm. Khi đó, bạn có thể cất chúng trong tủ lạnh để kéo dài thời gian lên men, cũng như có thể sử dụng dưa muối và kim chi thêm thời gian dài mà không khiến chúng bị mất mùi vị thơm ngon vốn có.
Thực phẩm ăn liền hút chân không
Cuối cùng, thực phẩm ăn liền hút chân không chính là loại thực phẩm mà bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ thường mà không cần cất chúng trong tủ lạnh. Do đã được hút chân không trong túi kín nên chúng không bị sự tác động của vi khuẩn và nhiệt độ bên ngoài. Chúng sẽ luôn giữ được tình trạng dinh dưỡng và hàm lượng chất bảo quản nếu như bạn chưa cắt túi.
Thực phẩm hút chân không có thể cất nhiệt độ phòng
Trường hợp đã cắt túi, bạn cần sử dụng hết trong ngày nếu không muốn chúng bị hỏng nhanh chóng. Sau khi đã cắt túi, không còn được bảo quản ở môi trường hút chân không, bạn nên bảo quản chúng trong tủ lạnh để chúng đạt được điều kiện bảo quản tối ưu nhất.
Với những thực phẩm đặc biệt mà Công nghệ Nhật đã gợi ý ở trên, bạn lưu ý đừng cất chúng trong tủ lạnh nhé. Nhiệt độ phòng là đủ lý tưởng để bảo quản những thực phẩm này rồi nhé.
