Bảo quản trứng gà đúng cách là điều cực kỳ quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và tránh các vấn đề về sức khỏe. Dưới đây là ba lưu ý khi bảo quản trứng gà trong tủ lạnh mà bạn cần phải biết:
Tránh bảo quản ở nhiệt độ phòng
Xếp trứng trong khay, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh
Một trong những lưu ý quan trọng nhất khi bảo quản trứng gà là tránh để chúng ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài. Nhiệt độ phòng là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển, điều này có thể làm tăng nguy cơ nhiễm trùng thực phẩm từ trứng gà. Hãy luôn để trứng gà trong tủ lạnh để giữ cho trứng tươi, không bị hư hỏng.
Lau sạch vỏ trứng khi đưa vào tủ lạnh
Trước khi đặt trứng gà vào tủ lạnh, hãy lau sạch vỏ trứng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn trên bề mặt vỏ. Nếu bạn mua trứng gà từ siêu thị, có thể bỏ qua bước này. Còn nếu bạn mua trứng từ chợ, cửa hàng tạp hóa,… vỏ trứng chưa được xử lý bề mặt, việc lau sạch vỏ trứng là cần thiết.
Không rửa trứng dưới nước sẽ làm mất lớp màng bảo vệ
- Nguy cơ nhiễm trùng thực phẩm: Rửa trứng gà có thể khiến vi khuẩn trên bề mặt trứng ảnh hưởng đến các thực phẩm khác trong bồn rửa.
- Bảo vệ tự nhiên: Trứng gà có một lớp vỏ bảo vệ tự nhiên, giúp bảo vệ chất dinh dưỡng bên trong và ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập. Nếu rửa trứng, lớp bảo vệ này có thể bị mất đi, làm tăng nguy cơ nhiễm trùng. Trừng gà bị rửa nước cũng giảm thời hạn sử dụng so với trứng thường.
Do đó, thay vì rửa trứng gà trước khi đưa vào tủ lạnh, việc lau sạch vỏ trứng để loại bỏ bụi bẩn sẽ tốt hơn.
Hạn chế để ở cánh cửa tủ lạnh
Hạn chế đựng trứng ở cánh cửa tủ lạnh
Cánh cửa tủ lạnh là vị trí không thích hợp để bảo quản trứng gà. Do cánh cửa tủ lạnh được thường xuyên đóng mở, tạo ra sự biến đổi nhiệt độ liên tục. Thực phẩm bảo quản ở cánh cửa tủ lạnh dễ bị hư hỏng hơn các vị trí ngăn mát bên trong tủ. Bạn nên xếp trứng gà vào khay và đặt chúng trong ngăn mát tủ lạnh.
Với những lưu ý trên, bạn có thể bảo quản trứng gà một cách an toàn trong tủ lạnh mà không lo trứng sẽ bị hư hỏng khi chưa sử dụng hết. Tham khảo thêm các thông tin về tủ lạnh đời mới nhất cũng như cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh tại Congnghenhat.com nhé.
