Ngày nay, việc sử dụng màng bọc thực phẩm để bảo quản thức ăn ngày càng phổ biến. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn liệu thức ăn bọc màng bọc thực phẩm rồi quay nóng có gây hại cho sức khỏe hay không. Bài viết này sẽ giải đáp cho bạn thắc mắc đó.
Màng bọc thực phẩm làm từ gì?
Màng bọc thực phẩm thường được làm từ polyvinyl chloride (PVC) hoặc polyethylene (PE). PVC chứa các chất phụ gia như plasticizer để làm màng bọc mềm dẻo hơn. Trong khi đó, PE là một loại nhựa an toàn hơn, thường được sử dụng để bọc thực phẩm mà không cần thêm chất phụ gia.
Dùng màng bọc cho bát, đĩa đựng thức ăn
PVC có thể chứa các chất hóa học như phthalates và bisphenol A (BPA), có thể gây hại khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. PE thì an toàn hơn và ít bị phân hủy khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, làm giảm nguy cơ phát tán chất độc hại vào thực phẩm.
Ảnh hưởng của nhiệt độ cao đến màng bọc thực phẩm
Khi màng bọc thực phẩm tiếp xúc với nhiệt độ cao, như trong lò vi sóng, các chất hóa học trong màng bọc có thể phân hủy và xâm nhập vào thức ăn, đặc biệt là với màng bọc làm từ PVC.
Có thể gây nguy hiểm nếu nhiệt độ lò quá cao
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chất phụ gia trong PVC có thể gây ung thư, rối loạn nội tiết và các vấn đề về sinh sản. Do đó, không nên sử dụng màng bọc thực phẩm PVC để quay nóng thức ăn.
Lựa chọn màng bọc thực phẩm an toàn
Để giảm thiểu nguy cơ tiếp xúc với các chất độc hại, bạn nên sử dụng màng bọc thực phẩm làm từ PE. Loại màng bọc này an toàn hơn khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.
Dùng đĩa thủy tinh hoặc gốm sứ, nhựa chịu nhiệt
Ngoài việc sử dụng màng bọc thực phẩm PE, bạn có thể sử dụng các loại hộp đựng thực phẩm bằng thủy tinh hoặc gốm sứ, nhựa chịu nhiệt để quay nóng thức ăn trong lò vi sóng. Các vật liệu này không chỉ an toàn mà còn thân thiện với môi trường.
Cách sử dụng màng bọc thực phẩm đúng cách
Nếu bắt buộc phải sử dụng màng bọc thực phẩm trong lò vi sóng, hãy đảm bảo màng bọc không tiếp xúc trực tiếp với thức ăn. Sử dụng một lớp khăn giấy hoặc đĩa để ngăn cách giữa màng bọc và thức ăn.
Hạn chế nhiệt độ quá cao khi quay nóng thức ăn bọc các màng bọc nilon để giảm thiểu nguy cơ phát tán chất độc hại với thực phẩm chín của bạn.
Kết luận
Việc sử dụng màng gói bọc thực phẩm để quay nóng thức ăn có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là khi sử dụng màng bọc làm từ PVC. Hãy chú ý điều này khi quay nóng thực phẩm trong lò vi sóng nhé.
