Việc bảo quản rau củ trong tủ lạnh không đúng cách có thể dẫn đến tình trạng rau bị úng, hỏng nhanh chóng. Vậy nguyên nhân rau bị úng khi cất trong tủ lạnh là do đâu? Bài viết này sẽ chỉ ra các nguyên nhân phổ biến khiến rau bị úng, cũng như hướng dẫn bạn cách bảo quản rau củ tươi ngon lâu hơn.
Nhiệt độ tủ lạnh không phù hợp
Nhiệt độ quá thấp rau dễ bị úng
Một trong những nguyên nhân chính khiến rau bị úng là do nhiệt độ tủ lạnh không được điều chỉnh đúng cách. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rau củ thường dao động từ 1-4 độ C. Nếu nhiệt độ quá thấp, rau sẽ bị đóng băng lá, nhất là với những loại rau có hàm lượng nước cao. Ngược lại, nếu nhiệt độ quá cao, rau sẽ bị úa vàng, khô lá, dần dần làm hỏng rau.
Độ ẩm không đúng mức
Rau củ cần độ ẩm cao để giữ được độ tươi ngon, nhưng quá nhiều độ ẩm lại dẫn đến tình trạng úng nước. Tủ lạnh thường có chế độ kiểm soát độ ẩm cho từng ngăn, bạn nên tận dụng chức năng này để điều chỉnh độ ẩm phù hợp.
Độ ẩm quá cao cũng làm úng rau
Đối với rau lá như xà lách, cải xanh, bạn nên để trong các ngăn có độ ẩm cao và kín khí như ngăn rau củ để chúng được bảo quản ở điều kiện tốt nhất.
Rau đã được rửa nước trước khi bảo quản
Rau rửa nước cất tủ lạnh cũng dễ bị úng
Nhiều gia đình có thói quen sơ chế và rửa rau rồi cất vào tủ lạnh. Khi rau đã được rửa nước mà không để ráo nước đã cất ngay, rau rất dễ bị úng. Hãy nhớ luôn rửa sạch rau và để ráo nước trước khi cho rau vào tủ lạnh.
Sử dụng túi nilon không thoát khí
Việc sử dụng túi đựng rau bằng nilon không thoáng khí là một nguyên nhân phổ biến khác khiến rau bị úng. Nước và hơi ẩm bị đọng bên dưới đáy túi dần dần khiến cho rau bị úng. Bạn nên sử dụng các loại túi nilon có lỗ thoát khí hoặc hộp đựng thực phẩm có ngăn thoát nước để bảo quản rau củ tươi lâu mà không bị úng, dập.
Kết luận
Việc bảo quản rau củ trong tủ lạnh không đúng cách sẽ khiến rau củ dễ bị úng hỏng. Hãy áp dụng những mẹo nhỏ trong bài viết này để bảo quản rau củ tươi ngon lâu nhất nhé.
