Cá nướng kiểu Nhật luôn là lựa chọn yêu thích của nhiều người vì ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Nhờ sự hỗ trợ của nồi chiên không dầu, việc chế biến món ăn này trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Hãy cùng tìm hiểu cách làm cá nướng kiểu Nhật đơn giản, nhanh gọn mà vẫn giữ được hương vị truyền thống ngay tại nhà nhé.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá: Cá hồi, cá saba hoặc cá thu hoặc các loại cá khác tùy theo khẩu vị của bạn.
- Gia vị ướp:
- 2 thìa xì dầu Nhật (shoyu).
- 1 thìa rượu mirin.
- 1 thìa rượu sake.
- 1 thìa mật ong hoặc đường.
- 1 nhúm muối và tiêu xay.
- Một ít gừng tươi băm nhuyễn và lát chanh.
2. Cách thực hiện món cá nướng kiểu Nhật
Bước 1: Sơ chế cá
- Rửa sạch cá và thấm khô bằng khăn giấy. Nếu là cá thu hoặc cá saba, bạn nên khía nhẹ vài đường trên thân cá để gia vị ngấm đều.
- Rắc một chút muối lên bề mặt cá, để khoảng 10 phút rồi rửa lại để khử mùi tanh.
Bước 2: Ướp cá
- Trộn đều các gia vị gồm xì dầu, rượu mirin, rượu sake, mật ong và gừng băm.
- Đặt cá vào bát lớn hoặc túi zip, đổ hỗn hợp gia vị lên và ướp cá trong khoảng 20-30 phút.
Bước 3: Chuẩn bị nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 3-5 phút trước khi cho cá vào.
- Lót giấy bạc hoặc giấy nến dưới đáy nồi để tránh cá bị dính.
Bước 4: Nướng cá
- Đặt miếng cá vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180°C trong 7-10 phút tùy độ dày của cá.
- Khi cá chuyển sang màu vàng nâu và tỏa mùi thơm, bạn có thể trở mặt cá và nướng thêm 3-5 phút để chín đều.
3. Lợi ích của việc dùng nồi chiên không dầu để nướng cá
- Giữ được hương vị tự nhiên: Luồng không khí nóng tuần hoàn giúp cá chín đều và giữ được độ mềm mọng, không bị khô.
- Giảm dầu mỡ: Không cần dùng nhiều dầu mà vẫn có món cá nướng thơm ngon, tốt cho sức khỏe.
- Tiện lợi và nhanh chóng: Thời gian nướng được rút ngắn đáng kể, phù hợp với những ngày bận rộn.
- Dễ vệ sinh: Lớp giấy bạc hoặc giấy nến giúp việc lau chùi nồi chiên trở nên dễ dàng hơn.
4. Một số lưu ý để món cá nướng thêm hoàn hảo
- Chọn cá tươi để nướng thì món cá sẽ thơm và chắc thịt. Nếu không có cá tươi, dùng cá đông lạnh rã đông tự nhiên.
- Không nên ướp cá quá lâu để tránh làm cá bị mặn.
- Trong quá trình nướng, không mở nồi quá nhiều lần để giữ nhiệt độ ổn định.
Kết luận
Cá nướng kiểu Nhật bằng nồi chiên không dầu không chỉ đơn giản mà còn giữ được hương vị đặc trưng, tinh tế của ẩm thực Nhật Bản. Với nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện nhanh gọn, đây là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay công thức làm cá nướng kiểu Nhật với nồi chiên không dầu của bạn nhé.
