Gia đình nào cũng sử dụng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm, nhưng không phải gia đình nào cũng biết cách bảo quản thực phẩm an toàn. Hãy để chúng tôi cung cấp cho các bạn cách bảo quản thực phẩm đúng nhất.
Bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh tưởng chừng như là một việc rất đơn giản. Bạn cho thực phẩm vào tùy từng ngăn đông, ngăn mát rồi đóng tủ là xong ư? Hoàn toàn không phải! Nếu không bảo quản thực phẩm đúng cách, thực phẩm dễ bị nhiễm khuẩn, rất nguy hiểm cho người sử dụng. Áp dụng những nguyên tắc bảo quản sau đây:
Để riêng thực phẩm sống – chín 
Sử dụng tủ lạnh Side By Side để cất thực phẩm dễ dàng hơn
Thực phẩm sống với thực phẩm chín, dù đã được bọc nilon cách biệt, vẫn không nên để cạnh nhau.
Đặc biệt là việc để trái cây cùng với các loại thịt, cá sống sẽ dễ dẫn đến nhiễm khuẩn tại bề mặt vỏ trái cây. Khi bạn ăn trái cây không gọt vỏ/rửa lại, những khuẩn nhiễm này sẽ theo đó vào dạ dày. Để ngăn chặn vấn đề này, bạn hãy để riêng biệt từng loại thực phẩm. Bạn có thể cân nhắc đến dòng tủ lạnh Side By Side như tủ Side By Side Hitachi, tủ Mitsubishi,… vì chúng có 6 cánh tủ, bạn sẽ dễ dàng cất từng loại thực phẩm vào từng ngăn tủ khác nhau.
Làm sạch thực phẩm tươi sống trước khi cho vào tủ
Sơ chế đồ tươi sống
Các loại thịt cá hải sản khi mua về cần sơ chế, rửa sạch, để ráo nước sau đó cho vào các hộp hoặc túi nilon. Việc sơ chế làm sạch này sẽ loại bỏ các nội tạng, các phần không dùng được, tránh cho chúng bị phân hủy gây mùi khó chịu và làm hỏng cả thịt, cá. Bạn rửa sạch cũng sẽ giúp các vi khuẩn bám trên bề mặt thịt, cá được làm sạch. Đừng vội vàng tiết kiệm thời gian mà chỉ mua về, chia nhỏ rồi cất vào tủ ngay đấy nhé!
Đậy kín thực phẩm đã nấu chín
Đậy kín thực phẩm trong hộp
Thường thì đối với thức ăn đã nấu chín, sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh bạn sẽ hâm nóng và ăn ngay. Vì vậy để giữ cho thực phẩm được an toàn, bạn cần cho chúng vào các hộp đậy kín. Lưu ý rằng, để chung thực phẩm đã nấu chín với thực phẩm sống là bạn đang mang mầm bệnh vào người đấy!
Bọc các loại thực phẩm có mùi đặc biệt
Bạn có muốn tủ lạnh của mình có mùi thơm đặc biệt sau một ngày cất trữ các trái cây “ấn tượng” như sầu riêng, mít mật, dứa không?
Bọc kỹ sầu riêng, dứa, những thực phẩm có mùi,…
Mặc dù đa số các tủ lạnh hiện đại hiện nay đều có tính năng khử mùi bằng công nghệ bạc Ag, khử mùi bằng tia UV,… khá hiệu quả, nhưng chúng sẽ không thể khử hết toàn bộ mùi trong tủ lạnh. Muốn tủ lạnh không bị mùi hôi khó chịu, các thực phẩm khác không bị ám mùi, bạn nên bọc thật kín các loại thực phẩm mang mùi đặc trưng.
Từ khi ra đời đến nay, tủ lạnh vẫn luôn là phương tiện bảo quản và kéo dài thời gian sử dụng cho thực phẩm vô cùng hữu ích. Chỉ cần có thêm một số chú ý khi sử dụng, thực phẩm của bạn sẽ được bảo quản an toàn hơn. Hãy áp dụng các nguyên tắc bảo quản thực phẩm chúng tôi đã nhắc đến ở trên để sử dụng tủ lạnh hiệu quả nhé!
