3 chú ý khi sử dụng nồi nấu với bếp từ Nhật Bản

Bếp từ Nhật Bản luôn được xem là loại bếp nấu “kén nồi”, vì vậy chúng ta cần có bộ nồi riêng cho dòng bếp này. Dưới đây là một số lưu ý bạn cần biết khi sử dụng nồi nấu cho bếp từ, để bếp từ luôn hoạt động tốt, đạt hiệu quả cao.

Cần chọn nồi bằng vật liệu nhiễm từ

Đặc điểm của bếp từ là chỉ sinh nhiệt tại đáy nồi nấu nhiễm từ tiếp xúc với mặt kính của bếp, do đó nếu nồi nấu không phải nồi nhiễm từ thì sẽ không phát sinh ra nhiệt năng. Nồi nhiễm từ là yếu tố quyết định vùng từ trường biến thiên có sinh nhiệt hay không, vì thế nó rất quan trọng.

Bếp từ hoạt động tốt nhất với nồi nhiễm từ

Tốt hơn hết, khi mua bếp từ nội địa Nhật, bạn nên đầu tư một bộ nồi nhiễm từ cho bếp. Cách nhận biết nồi có nhiễm từ hay không rất đơn giản: bạn chỉ cần dùng nam châm để thử đáy nồi. Nếu nồi có từ tính sẽ hút nam châm.

Hạn chế sử dụng nồi từ cho bếp gas

Bếp gas là loại bếp nấu không kén nồi, vì vậy nồi từ sử dụng được với bếp từ thì cũng hoàn toàn dùng được để đun nấu bằng bếp gas. Thế nhưng, không khuyến khích bạn sử dụng nồi từ cho bếp gas, bởi lẽ:

+) Nồi nhiễm từ khi đun nấu bằng bếp gas có thể bị đen đáy nồi, làm ảnh hưởng đến hiệu suất hoạt động khi sử dụng lại với bếp từ.

Nồi nấu bếp từ không nên dùng để nấu với bếp nấu khác

+) Nồi bếp từ thường có đáy nồi khá dày. Việc sử dụng nồi từ để nấu thức ăn trên bếp gas có thể khiến hao gas, lãng phí vì bếp gas phải mất nhiều nhiệt năng hơn để làm nóng và duy trì nhiệt độ của nồi.

+) Nồi từ có giá thành cao nên khi sử dụng với bếp gas mà bị móp méo, hư hỏng thì sẽ lãng phí tiền của. Khi nồi đã có vấn đề thì bạn chỉ có thể mua nồi mới, vì nồi dùng cho bếp từ Nhật Bản cần có đáy bằng phẳng, chỉ môt chút cong vênh cũng sẽ khiến bếp không nhận nồi.

Không dùng nồi đất, nồi gốm sứ, thủy tinh

Bếp từ không dùng được với nồi thủy tinh, nồi đất

Những chiếc nồi bằng các chất liệu như gốm sứ, thủy tinh nhìn rất đep mắt có thể là dụng cụ tốt để trang trí, bày món ăn, nhưng không phải là dụng cụ phù hơp để nấu ăn với bếp từ Nhật. Đây đều là chất liệu không nhiễm từ hoặc nhiễm từ rất ít, sẽ khiến mặt bếp từ không sinh nhiêt hoặc nếu có thì chỉ phát sinh lượng nhiệt năng nhỏ, không đủ làm chín thực phẩm trong khi vẫn tiêu tốn điện năng – cũng tức là tốn điện mà không có nhiệt, vừa ảnh hưởng tuổi thọ của bếp, vừa ảnh hưởng đến túi tiền của bạn!

3 lưu ý này rất đơn giản, dễ dàng áp dụng, vì vậy đừng bỏ qua nếu bạn đã đầu tư bếp từ Nhật nhé!