Mặc dù hiệu quả chậm nhưng lành tính, mát và an toàn, thuốc bắc là lựa chọn của rất nhiều chị em để bồi bổ sức khỏe. Để hầm thuốc bắc bằng nồi ủ tại nhà không bị mất chất, đọc ngay bài viết dưới đây nhé.
Không ngâm rửa thuốc bắc trong nước lâu
Thuốc bắc sẽ thôi dần dược tính của nó ra nước sắc thuốc. Đây chính là lý do khi sắc thuốc bắc, chúng ta cần sắc thuốc thời gian lâu để lá thuốc ngấm dược tính, nước sắc thuốc nhiều chất thuốc nhất.
Không cần rửa thuốc kỹ trước khi sắc
Rửa lá thuốc bắc trước khi nấu chỉ xả sơ với nước cho sạch bụi là đủ. Nếu bạn ngâm rửa thuốc bắc trong nước quá lâu thì lá thuốc sẽ thôi dược tính của lá thuốc ra nước ngâm rửa của bạn đấy.
Khi nấu phải đậy kín nồi nấu
Khi nấu thuốc bắc cần thiết phải đậy thật kín nồi nấu thuốc để thuốc không bị mất hơi. Sắc thuốc bắc và vô tình để hở nắp nồi nấu, kênh nắp nồi nấu thì thuốc sẽ bị bay hơi hết ra ngoài, dược tính sẽ bị giảm đi đáng kể.
Tốt nhất nên sắc thuốc bằng nồi ủ
Thuốc bắc được sắc đúng và chuẩn nhất là sắc trong nồi đất, lửa nhỏ liu riu trong nhiều giờ. Không nên đun sôi thuốc bắc trên bếp vì thuốc bắc cần nhiều thời gian để ngấm dược tính ra nước thuốc. Việc đun sôi thuốc bắc nhanh vội trên bếp không đủ thời gian để thuốc ngấm dược tính ra nước, khiến việc uống thuốc bắc trở nên không hiệu quả.
Nên sắc thuốc bằng nồi ủ để thuốc được ngấm
Nếu không có ấm đất và bếp củi đun lửa nhỏ, bạn nên sắc thuốc bắc bằng nồi ủ. Nồi ủ Nhật Bản như nồi ủ Thermos đáp ứng đầy đủ các tiêu chí để sắc thuốc bắc “đúng chuẩn”: nồi đậy kín, thời gian đủ lâu để thuốc ngấm, không tốn điện, nước thuốc sắc lên thơm không bị ám khói.
Nồi ủ sắc thuốc sẽ giữ được dược tính của thuốc
Sau khi đã đun sôi thuốc bắc, bạn đổ thuốc bắc đun sôi đầy nồi ủ và để ủ từ 6-8 tiếng để thuốc thôi hết chất ra nước thuốc. Nồi ủ giữ nhiệt và làm thuốc bắc ngấm dược tính ra một cách hiệu quả. Nhiệt độ được giữ ổn định trong môi trường chân không của nồi ủ rất lý tưởng với thuốc bắc, thuốc bắc của bạn sẽ không bị mất hàm lượng dược tính khi sắc thuốc bằng nồi ủ.
Tại sao không sắc thuốc bắc bằng nồi áp suất?
Không sắc thuốc bằng nồi ủ thì bạn chỉ nên sắc thuốc bắc bằng nồi nấu thông thường, để lửa nhỏ nhiều giờ. Tuyệt đối không sử dụng nồi áp suất để sắc thuốc bắc.
Dùng nồi áp suất nấu nhanh thuốc không ngấm hết
Đặc điểm của nồi áp suất là nấu rất nhanh và tạo môi trường giữ áp suất cao để làm mềm nhừ thực phẩm nhanh. Thuốc bắc khi sắc cần thời gian để thuốc ngấm, không cần nhanh chóng và cũng không cần làm các lá thuốc bị mềm nhừ. Sắc thuốc bắc bằng nồi áp suất, nồi không đủ thời gian để thuốc ngấm dược liệu, rất phí thuốc và hiệu quả thuốc sắc mang lại gần như không có.
Thường xuyên sử dụng thuốc bắc để bồi bổ sức khỏe, bạn đừng quên cách sắc thuốc bằng nồi ủ nhé.
