Bò khô là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong những dịp lễ Tết. Với nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể tự làm bò khô tại nhà, vừa thơm ngon, vừa an toàn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến bò khô đơn giản bằng nồi chiên không dầu.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bò khô
Để làm bò khô ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò tươi: 500g (ưu tiên phần thịt thăn hoặc bắp, ít mỡ).
- Gia vị:
- 1 muỗng canh bột ớt.
- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
- 1 muỗng canh đường.
- 1 muỗng cà phê muối.
- 1 muỗng cà phê bột nghệ.
- 1 muỗng canh dầu hào.
- 2 muỗng canh sả băm nhuyễn.
- 1 muỗng cà phê tỏi băm.
- 1 muỗng cà phê gừng băm.
Các bước làm bò khô bằng nồi chiên không dầu
1. Sơ chế thịt bò
- Rửa sạch thịt bò, thấm khô và cắt thành từng miếng dài, mỏng, phù hợp với sở thích.
- Dùng chày hoặc búa dần thịt để làm mềm, giúp gia vị thấm đều hơn.
2. Ướp thịt bò
Ướp bò cho ngấm gia vị
- Trộn tất cả gia vị đã chuẩn bị trong một bát lớn.
- Cho thịt bò vào bát, trộn đều để thịt ngấm gia vị.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát thịt và để ướp trong ngăn mát tủ lạnh từ 6-8 tiếng, tốt nhất là qua đêm.
3. Sấy bò khô bằng nồi chiên không dầu
Nướng ở nhiệt độ 120 độ
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 120°C trong 5 phút.
- Xếp từng miếng thịt bò lên khay nướng, không chồng lên nhau để đảm bảo thịt khô đều.
- Sấy thịt ở 120°C trong 10 phút. Sau đó, trở mặt và tiếp tục sấy thêm 10 phút nữa.
- Nếu muốn thịt khô hơn, bạn có thể giảm nhiệt độ xuống 100°C và sấy thêm 5-7 phút tùy ý.
Mẹo để làm bò khô ngon bằng nồi chiên không dầu
Chọn loại thịt bò tươi: Thịt bò chất lượng cao, ít mỡ sẽ giúp thành phẩm có hương vị ngon và không bị ngấy.
Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp: Không nên sấy ở nhiệt độ quá cao vì thịt có thể bị khô cứng và mất đi độ dai ngon đặc trưng.
Bảo quản đúng cách: Sau khi sấy, để bò khô nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hũ kín hoặc túi zip. Để trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể sử dụng trong 1-2 tuần.
Lợi ích khi tự làm bò khô tại nhà bằng nồi chiên không dầu
- An toàn, vệ sinh: Bạn kiểm soát được nguồn nguyên liệu và gia vị, đảm bảo món ăn không chứa chất bảo quản hay phẩm màu độc hại.
- Tiết kiệm chi phí: Tự làm bò khô tại nhà giúp bạn tiết kiệm đáng kể so với mua ngoài hàng.
- Thỏa mãn sở thích cá nhân: Bạn có thể điều chỉnh hương vị, độ cay, và độ khô theo sở thích của mình.
Kết luận
Bò khô làm bằng nồi chiên không dầu không chỉ đơn giản, nhanh chóng mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Với cách làm này, bạn có thể làm món bò khô cực ngon cho cả nhà cùng thưởng thức dịp Tết này đấy.
