Nồi ủ Nhật rất hữu ích khi hầm nhừ thịt kho. Công nghệ Nhật hướng dẫn bạn 3 điều cần chú ý để hầm nhừ thịt kho bằng nồi ủ ngon và hấp dẫn.
Chọn thịt tươi ngon để kho
Chọn thịt tươi để kho
Khi hầm thịt kho, việc chọn loại thịt phù hợp là rất quan trọng. Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai sẽ cho món thịt kho ngon hơn. Để đảm bảo món ăn an toàn cho sức khỏe, hãy chọn thịt tươi, không có mùi lạ và độ đàn hồi tốt. Bạn có thể mua thịt tại các siêu thị lớn để đảm bảo chất lượng.
Ướp gia vị đủ thời gian
Gia vị là yếu tố quyết định hương vị của món thịt kho. Bạn cần chuẩn bị các gia vị cơ bản như nước mắm, đường, tỏi, hành tím, tiêu, và nước dừa. Ngoài ra, một chút nước màu (nước hàng) sẽ giúp món thịt kho có màu sắc đẹp mắt và hương vị đặc trưng.
Thành phẩm thịt kho bằng nồi ủ
Trước khi kho thịt và hầm bằng nồi ủ, ướp thịt đủ thời gian sẽ giúp thịt thấm gia vị. Bạn nên ướp thịt ít nhất 30 phút trước khi nấu. Nếu có thể, hãy ướp thịt qua đêm trong tủ lạnh để gia vị ngấm kỹ, thịt kho ngon hơn.
Sử dụng nồi ủ Nhật Bản đúng cách
Nồi ủ Nhật Bản thường có các chế độ cài đặt thời gian khác nhau. Bạn cần chọn thời gian và nhiệt độ ủ phù hợp với loại thịt. Nhiệt độ ủ lý tưởng cho thịt kho thường là từ 70-90 độ C.
Ủ thịt đã kho sôi trong nồi ủ nhiều tiếng
Thông thường, thời gian ủ từ 2-4 giờ là đủ để thịt kho nhừ và thấm gia vị. Nếu bạn ủ xương, nên ủ lâu hơn (từ 4-6 tiếng). Hãy tham khảo hướng dẫn sử dụng của nồi ủ để điều chỉnh thời gian cho phù hợp.
Kết luận
Nồi ủ Nhật Bản là trợ thủ đắc lực cho việc hầm nhừ thịt kho, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức mà vẫn đảm bảo món kho thơm ngon và đậm đà. Bạn đã thử kho thịt bằng nồi ủ chưa?
