Dùng lò vi sóng đã trở thành một phần quen thuộc trong quá trình nấu ăn của nhiều gia đình, nhưng câu hỏi về nguy cơ gây ung thư từ việc sử dụng nó vẫn là một đề tài gây tranh cãi. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Công nghệ Nhật tìm hiểu lò vi sóng có thực sự gây nguy cơ ung thư không nhé.
Lò vi sóng làm nóng thực phẩm như thế nào?
Lò vi sóng hoạt động bằng cách phát ra sóng vi điện từ, làm rung các phân tử trong thức phẩm, gây ra ma sát và làm tăng nhiệt độ. Nhờ đó thực phẩm nóng lên một cách nhanh chóng và hiệu quả, giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng so với phương pháp truyền thống.
Làm nóng thực phẩm dựa trên cơ chế sóng điện từ
Đã có nhiều lo ngại về việc sóng điện từ do lò vi sóng tạo ra có thể tác động đến cấu trúc phân tử thực phẩm, làm ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, cho đến nay, vẫn chưa có thông tin xác thực hay có báo cáo chính xác nào về tác động ảnh hưởng của lò vi sóng đến sức khỏe người dùng.
Lò vi sóng có gây ung thư không?
Dùng lò vi sóng đúng cách rất an toàn
Mặc dù đã có nhiều nghiên cứu về vấn đề này, nhưng các nhà nghiên cứu vẫn chưa thể kết luận lò vi sóng có gây ung thư hay không. Hơn nữa, do tất cả các nghiên cứu được thực hiện trên động vật hoặc trong điều kiện thí nghiệm, nên cũng không có đủ bằng chứng để kết luận rằng việc sử dụng lò vi sóng có liên quan trực tiếp đến nguy cơ ung thư ở con người.
Tại các quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới như Nhật Bản hay Nauy, người dân sử dụng lò vi sóng như một phần tất yếu của cuộc sống hàng ngày. Do đó, bạn vẫn có thể an tâm dùng lò vi sóng.
Sử dụng lò vi sóng đúng cách
Không đựng thực phẩm trong túi nilon
Ngay cả khi có nhiều tranh luận về nguy cơ gây ung thư từ việc sử dụng lò vi sóng, chúng ta vẫn có thể sử dụng lò vi sóng nếu biết dùng đúng cách. Chú ý: không đựng thực phẩm cần quay nóng trong giấy báo (có thể nhiễm nhiều chì từ giấy báo), túi bọc nilon (ở nhiệt độ cao sẽ chảy vi nhựa vào thực phẩm,…)
Bạn cũng nên vệ sinh lò vi sóng để tránh vi khuẩn từ thực phẩm sống trong quá trình rã đông xâm nhập vào thức ăn chín của bạn. Các chú ý này đều sẽ làm giảm thiểu nguy cơ gây ung thư từ thực phẩm.
Tóm lại, không có báo cáo y tế hay nghiên cứu khoa học nào chỉ ra dùng lò vi sóng gây ung thư. Tất cả mới chỉ dừng lại ở các đồn đoán và lời truyền miệng. Hãy yên tâm sử dụng lò vi sóng nhé.
