Khi cất rau xanh trong tủ lạnh, bạn sẽ thường gặp tình trạng rau bị khô lá, mất nước do hơi lạnh trong tủ. Làm thế nào để chúng ta có thể bảo quản rau xanh trong tủ lạnh nhiều ngày mà rau vẫn giữ nguyên độ tươi ngon?
Gói bọc rau vào giấy
Có một cách vô cùng đơn giản mà chị em nội trợ vẫn thường truyền tai nhau để thực hiện cất rau xanh, đó là gói rau vào trong giấy rồi cất trong tủ lạnh. Bạn có thể tận dụng giấy đã viết hoặc giấy báo, giấy bỏ đi để gói rau.
Rau gói giấy sẽ giữ được nước trong rau tốt nhất
Rau được gói trong giấy, cất trong tủ lạnh sẽ không bị ảnh hưởng bởi hơi lạnh của tủ, không bị khô dần lá rau. Lớp giấy sẽ giúp rau giữ được độ tươi hiệu quả do bảo quản trong điều kiện nhiệt độ thấp, nhưng hơi lạnh không trực tiếp tác động lên từng lá rau nên rau vẫn không bị héo lá bề mặt. Cách làm này gói giấy vào rau này rất nhanh và cũng không hề tốn kém nên bạn hãy thử thực hiện nhé.
Cất rau xanh trong ngăn rau
Sử dụng tủ lạnh để cất rau xanh, chúng ta nên cất rau trong đúng ngăn rau củ. Tránh không để rau vào các ngăn mát đựng trứng, sữa hay các ngăn mát khác vì các ngăn mát khác không phải là ngăn kín, không giúp rau giữ được nước.
Cất rau vào ngăn rau chuyên dụng
Ngăn rau củ của tủ lạnh chuyên dụng như ngăn rau chân không của tủ lạnh Hitachi Nhật Bản còn cung cấp thêm ánh sáng giả lập và có thể điều chỉnh nhiệt độ một cách riêng biệt để bảo quản rau tốt hơn. Chính vì vậy mà cất rau xanh vào đúng ngăn tủ được thiết lập để đựng rau, rau sẽ tự nhiên tươi ngon và kéo dài được thêm thời gian sử dụng.
Rau ăn lá nên sử dụng hết trong vòng 1 tuần
Cuối cùng, đối với các loại rau ăn lá như rau muống, rau ngót, rau cải, bạn nên sử dụng hết trong thời gian khoảng một tuần kể từ khi rau được thu hái. Rau ăn lá thực chất có thời gian bảo quản ngắn vì là các loại thực phẩm tươi.
Cố gắng dùng hết rau ăn lá trong 5-7 ngày
Dù bạn có kéo dài được thời gian bảo quản rau xanh, hàm lượng dưỡng chất trong sau cũng sẽ dần mất đi. Vitamin và khoáng chất trong rau ở mức tốt nhất khi rau mới được thu hoạch. Vì vậy, nên cố gắng sử dụng hết rau rồi mới tiếp tục mua rau bỏ vào tủ.
Nếu muốn cất rau xanh lên đến 15 ngày, bạn có thể mua nhiều hơn các loại rau dạng củ quả như bí xanh, súp lơ, cà tím. Còn đối với rau ăn lá, có thể phủ thêm lớp khăn ẩm lên bề mặt của rau.
Mùa hè nắng nóng, mua rau về, đừng quên sơ chế và cất ngay vào tủ lạnh để rau được tươi lâu hơn nhé.
