Rã đông tôm là một bước quan trọng trước khi chế biến các món ăn từ tôm đông lạnh. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách rã đông tôm bảo quản đông lạnh chính xác nhất, giúp giữ nguyên độ tươi và giá trị dinh dưỡng của tôm.
Tại sao cần rã đông tôm đúng cách?
Rã đông đúng cách giúp giữ nguyên các chất dinh dưỡng quan trọng trong tôm, đảm bảo món ăn của bạn giữ nguyên vẹn hàm lượng dinh dưỡng.
Rã đông tôm đúng cách để đảm bảo an toàn
Nếu rã đông không đúng cách có thể làm mất đi các vitamin và khoáng chất trong tôm. Rã đông không đúng cách có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, gây ngộ độc thực phẩm. Do đó, việc rã đông tôm chính xác không chỉ giúp bảo quản hương vị mà còn bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.
Rã đông đúng cách giúp tôm giữ nguyên hương vị và độ tươi. Tôm bị rã đông không đúng cách thường bị bở, nhão, dễ long đầu,… mất độ ngon khi chế biến.
Các phương pháp rã đông tôm bảo quản đông lạnh
- Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh
Lấy tôm từ ngăn đá xuống, để ngăn mát
Đặt tôm vào một cái đĩa hoặc bát lớn để tránh nước rã đông chảy ra làm bẩn tủ lạnh. Đặt đĩa hoặc bát tôm đông lạnh vào ngăn mát tủ lạnh để tôm rã đông từ từ.
- Rã đông dưới vòi nước lạnh
Rã đông bằng cách xả dưới vòi nước
Đặt tôm vào túi zip hoặc túi nylon kín để tránh nước xâm nhập, để túi này dưới vòi nước lạnh. Sau 5-10 phút, khi tôm đã rã đông khoảng 50% có thể chế biến ngay, không cần chờ tôm rã đông hoàn toàn.
- Rã đông trong lò vi sóng
Đặt tôm vào đĩa an toàn cho lò vi sóng và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Chọn chế độ rã đông của lò vi sóng và điều chỉnh thời gian phù hợp, thường từ 5-10 phút. Chú ý điều chỉnh công suất vì nếu công suất lò vi sóng quá lớn, tôm có thể bị nấu chín một phần.
Những điều cần tránh khi rã đông tôm
Rã đông tôm ở nhiệt độ phòng có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển nhanh chóng, gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Hãy luôn rã đông tôm trong tủ lạnh hoặc dưới nước lạnh để đảm bảo an toàn.
Không rã đông tôm bằng cách ngâm trực tiếp tôm vào nước mà không có màng bọc hay túi đựng. Hãy luôn đặt tôm trong túi kín trước khi ngâm rã đông trong nước, tránh vi khuẩn xâm nhập.
Kết luận
Lưu ngay bài viết của Công nghệ Nhật để rã đông tôm đúng cách, đảm bảo an toàn nhé.
