Chanh tươi là một trong số các nguyên liệu rất dễ để bạn tạo nên các món nước giải khát hoặc chế biến thực phẩm. Tuy nhiên thì vào mùa hè, việc bảo quản chanh tươi trở nên khó khăn hơn. Cùng tham khảo cách bảo quản chanh tươi trong tủ lạnh nhé.
Chanh nguyên quả cất trong hộp
Với chanh vẫn còn nguyên quả, chúng ta không nên buộc trong túi nilông và cất trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu bạn buộc chanh tươi trong túi nilông kín và cất trong tủ lạnh, túi sẽ bị hấp hơi, bị đọng nước ở đáy túi khiến cho một số quả chanh ở bên dưới có thể bị úng nước, bị thối.
Chanh tươi cả quả nên cất trong hộp
Cách làm đúng nhất là: hãy cất chanh trong một chiếc hộp đậy kín, bên dưới đáy hộp lót một lớp khăn giấy mềm. Khăn giấy sẽ hấp thụ hết nước đọng ở đáy hộp và giữ ẩm cho chanh tươi một cách tốt nhất. Các quả chanh của bạn sẽ vẫn xanh vỏ, mọng nước và ngon như khi mới mua về.
Chanh đã cắt đôi bọc kín
Với các quả chanh mà bạn đã cắt đôi nhưng mới chỉ sử dụng hết một nửa, một nửa còn lại bạn phải bảo quản như thế nào?
Chanh đã cắt đôi cần bọc kín lại
Chắc hẳn bạn đã không ít lần phải vứt bỏ những nửa chanh bị khô héo trong tủ lạnh. Chính xác, nếu như bạn cất nửa chanh chưa sử dụng đến của mình vào trong tủ lạnh thì chỉ sau vài hôm, nửa chanh này sẽ bị héo vỏ, mất nước và trở nên không thể sử dụng được nữa. Đối với quả chanh đã cắt đôi, chúng ta cần phải bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon, sau đó mới cho vào trong hộp đựng rồi cất trong tủ lạnh.
Bằng cách này, nửa chanh sẽ giữ được tươi rất lâu.
Chanh không dùng đến thì cấp đông
Cuối cùng, nếu như bạn lỡ mua hoặc có cơ hội mua một số lượng lớn chanh tươi nhưng chưa sử dụng hết, bạn cũng có thể áp dụng phương pháp cấp đông trong tủ lạnh để kéo dài thời gian bảo quản chúng.
Cấp đông nước cốt chanh hoặc cấp đông nguyên quả
Tương tự như với chanh dây, chanh tươi cũng có thể cấp đông nguyên quả chanh hoặc vắt nước, lấy nước cốt chanh, trữ đông giống như cách làm đá viên thông thường. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần lấy viên đá được làm từ nước cốt chanh này ra, chờ chúng tan chảy và sử dụng nước cốt chanh như bình thường. Cách cấp đông này giúp cho nước cốt chanh được bảo quản rất lâu, lên tới nhiều tháng mà không hề bị đắng giống như cách bảo quản nước cốt chanh trong ngăn mát hay ở nhiệt độ phòng.
Bằng cách bảo quản chanh cấp đông như vậy, chúng ta sẽ dễ dàng có được nước cốt chanh sử dụng cho cả bốn mùa, kể cả những thời điểm mà bạn khó có thể mua được chanh tươi.
Bảo quản chanh tươi trong tủ lạnh sẽ trở nên thật dễ dàng nếu như bạn áp dụng những mẹo của chúng tôi trên đây đấy.
