Một tiệc tùng cuối năm cũng là thời điểm chúng ta cần cất trữ trong tủ lạnh của mình nhiều loại thực phẩm hơn. Với số lượng thực phẩm cần bảo quản lớn, bạn đã nắm rõ những lưu ý khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh chưa?
Tránh thực phẩm chín lẫn thực phẩm sống
Nguyên tắc tối kỵ khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là cất chung thực phẩm sống và thực phẩm chín. Thực phẩm sống, đặc biệt là các loại thực phẩm như thịt, cá tươi sống chưa qua chế biến còn tiềm ẩn rất nhiều vi khuẩn trên bề mặt thực phẩm.
Thực phẩm sống – chín phải cất riêng
Chính vì vậy mà nếu bạn bảo quản chúng chung với các thực phẩm ăn liền như xúc xích, thịt hun khói, giò, hay hoa quả tươi ăn cả vỏ như táo, cherry thì nguy cơ nhiễm khuẩn chéo giữa các loại thực phẩm này là rất cao.
Không phải ngẫu nhiên mà những thương hiệu nổi tiếng hàng đầu thế giới đều sản xuất các ngăn tủ riêng biệt, có thể đóng mở độc lập và bảo quản thực phẩm riêng rẽ theo từng ngăn tủ. Với những chiếc tủ lạnh có nhiều ngăn tủ như vậy, bạn có thể bảo quản thịt, cá tươi để chế biến trong ngày vào một ngăn tủ. Trong khi đó, ngăn tủ cao hơn, được đóng mở riêng rẽ, có thể sử dụng để cất sữa tươi hoặc sữa chua mà không lo sợ nguy cơ nhiễm khuẩn.
Đã bao lâu bạn chưa vệ sinh tủ lạnh của mình?
Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh với số lượng nhiều hơn, đồng nghĩa với việc bạn sẽ sử dụng tủ lạnh với tần suất cao hơn. Việc vệ sinh tủ lạnh cũng cần phải thực hiện một cách thường xuyên hơn.
Chăm chỉ vệ sinh tủ lạnh hơn
Trên thực tế, rất nhiều người thường xuyên bỏ qua việc vệ sinh tủ lạnh khi sử dụng. Có những gia đình thậm chí chỉ vệ sinh tủ lạnh khi thấy nó đã quá bẩn, không có một lịch vệ sinh tủ lạnh cố định.
Trước thời điểm Tết Nguyên Đán, bạn nên sắp xếp thời gian để vệ sinh tủ lạnh của mình ít nhất một lần. Tủ lạnh được vệ sinh sạch sẽ cũng giúp chất lượng thực phẩm được bảo quản trong tủ lạnh an toàn hơn.
Nắm rõ thời gian cất mỗi loại thực phẩm
Nắm được hạn sử dụng và thời gian cất từng thực phẩm
Mỗi loại thực phẩm có thời gian bảo quản khác nhau vì vậy, việc chú ý thời gian cất mỗi loại thực phẩm là rất quan trọng. Ví dụ, bạn đã cất giữ số trứng gà, trứng vịt trong tủ lạnh được bao lâu? Các loại thịt, cá cũng chỉ nên sử dụng hết trong vòng 07-10 ngày sau khi cất trong tủ lạnh. Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh thời gian quá lâu sẽ dần bị mất chất, cũng khiến cho độ tươi ngon bị giảm sút và hương vị không đạt được như mong muốn.
Bạn có thể làm giấy nhớ để ghi chú thời gian cất mỗi loại thực phẩm, sao cho thời gian sử dụng của chúng nên đảm bảo trong hạn sử dụng để không bị lãng phí thực phẩm.
Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh mùa Tết, đừng quên những chú ý mà công nghệ Nhật đã nhắc nhở nhé.
